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Mojarra Frita: la receta perfecta para disfrutar

Mojarra Frita: la receta perfecta para disfrutar


Ingredientes

1 mojarra entera (aproximadamente 1 kg)
2 limones
4 dientes de ajo picados
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite vegetal (suficiente para freír, aproximadamente 500 ml)
Cilantro fresco picado

Instrucciones

Limpiar bien la mojarra, retirando vísceras y escamas.

Marinar la mojarra con jugo de limón, ajo, sal y pimienta por al menos 30 minutos.

Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

Freír la mojarra por 5-7 minutos de cada lado hasta que esté dorada y crujiente.

Escurrir la mojarra sobre papel absorbente.

Sirve la mojarra frita decorada con rodajas de limón y cilantro fresco picado.

Notas
Es importante utilizar pescado fresco para obtener el mejor sabor.
Evitar mover demasiado el pescado mientras se fríe para mantener su textura.
Se puede acompañar con arroz, ensaladas o tortillas.
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