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Champurrado de Maseca

Champurrado de Maseca


Ingredientes:

- Maseca - 1 taza
- Agua - 4 tazas
- Leche - 2 tazas
- Chocolate - 100 gramos (puede ser chocolate de mesa o chocolate en polvo)
- Canela - 1 rama o 1 cucharadita en polvo
- Azúcar - 1/2 taza (ajustar al gusto)
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de maseca: En un tazón, disolver la maseca en 1 taza de agua fría. Mezclar bien hasta que no queden grumos y reservar.

2. Calentar el agua: En una olla grande, llevar a ebullición las 3 tazas restantes de agua junto con la rama de canela. Si usas canela en polvo, la agregarás más tarde.

3. Agregar la mezcla de maseca: Una vez que el agua esté hirviendo, reducir el fuego a medio y añadir la mezcla de maseca disuelta. Revolver constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

4. Incorporar el chocolate: Cuando la mezcla comience a espesar, añadir el chocolate troceado o en polvo. Continuar revolviendo hasta que el chocolate se derrita completamente y se integre en la mezcla.

5. Añadir la leche: Incorporar las 2 tazas de leche y el azúcar. Revolver bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que el champurrado tenga una textura cremosa y espesa. Si usas canela en polvo, agrégala en este paso.

6. Agregar la vainilla: Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Mezclar bien.

7. Servir: Verter el champurrado en tazas y, si lo deseas, espolvorear un poco de canela en polvo por encima para decorar. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa bebida.

Consejos adicionales: El champurrado se puede acompañar con pan dulce o tamales para una experiencia auténtica. Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia, y si lo prefieres más espeso, puedes añadir un poco más de maseca disuelta en agua. ¡Disfruta de esta reconfortante bebida!"

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