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Ravioles de langosta con salsa cremosa

Ravioles de langosta con salsa cremosa


Ingredientes:

Para los ravioles:
1 paquete (aproximadamente 12 onzas) de ravioles de langosta (frescos o congelados)
Sal, para el agua de la pasta

Para la salsa cremosa:

2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
1 taza de crema espesa
1/2 taza de caldo de pollo o mariscos
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

Cocine los ravioles:

Ponga a hervir una olla grande con agua salada.

Agregue los ravioles de langosta y cocínelos según las instrucciones del paquete: de 4 a 5 minutos para los ravioles frescos o de 6 a 7 minutos para los congelados.

Escurra con cuidado los ravioles y déjelos a un lado.

Prepara la salsa cremosa: 4. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. 5. Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda un aroma fragante, teniendo cuidado de que no se dore. 6. Agrega el vino blanco (si lo usas) y déjalo hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos para que se reduzca un poco. 7. Agrega la crema espesa y el caldo a la sartén, revolviendo para combinar. 8. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina durante 3 o 4 minutos, dejando que espese un poco. 9. Agrega el queso parmesano rallado, el tomillo y el jugo de limón. Cocina durante 1 o 2 minutos más hasta que la salsa esté cremosa y suave. 10. Sazona con sal y pimienta a gusto.

Combina y sirve: 11. Incorpora suavemente los ravioles cocidos a la salsa cremosa, asegurándote de que estén bien cubiertos. 12. Sirve los ravioles cubiertos con perejil fresco para decorar.

Consejos:

Para darle más sabor, saltee algunas chalotas picadas junto con el ajo.

Espolvoree queso parmesano adicional sobre el plato terminado para realzar su exquisitez.



Agregue la carne de langosta sobrante a la salsa para darle más sabor.
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