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Lomo Ahumado a la Naranja: Un Plato con Aroma y Sabor

Lomo Ahumado a la Naranja: Un Plato con Aroma y Sabor


Ingredientes:

1 lomo de cerdo ahumado (3 lbs / 1.5 kg aprox.)
1 ½ tazas de jugo de naranja natural
1 astilla de canela
1 anís estrellado
1 clavo de olor
¼ taza de azúcar morena
3 cucharadas de salsa kétchup
1 cucharada de salsa de soya

Preparación:

Paso 1: En una olla, mezcla el jugo de naranja con el azúcar, la canela, el anís y el clavo. Cocina a fuego medio hasta que reduzca y espese ligeramente.

Paso 2: Haz cortes diagonales en la parte grasa del lomo, formando un diseño de rombos. Realiza también cortes paralelos superficiales.

Paso 3: Coloca el lomo en una bandeja para horno, rodeado de gajos de naranja. Hornea a 350 °F (180 °C) durante 40 minutos.

Paso 4: Saca el lomo del horno y báñalo con la mitad de la salsa preparada. Vuelve a colocarlo en el horno y cocina durante 20 minutos más.

Paso 5: Retira el lomo, deja reposar unos minutos, corta en rebanadas y sirve con el resto de la salsa por encima. ¡Un plato espectacular!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones: 6 personas

Consejos:

Este lomo combina perfectamente con papas asadas, arroz pilaf o una guarnición de verduras al vapor.

Si deseas un toque picante, añade una pizca de chile en polvo a la salsa.
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