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Grilled Chicken and Avocado Salad

Grilled Chicken and Avocado Salad



Ingredients:

Mixed greens (spinach, arugula, or lettuce)
1 grilled chicken breast (sliced)
Cherry tomatoes (halved)
1 avocado (sliced)
Fresh parsley or cilantro (for garnish)

For the Dressing:

2 tablespoons fresh lemon juice
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
A pinch of chili flakes (optional)

Instructions:

Grill the Chicken:
Season the chicken breast with olive oil, salt, pepper, garlic powder, and paprika.
Grill or pan-fry on medium heat until fully cooked. Let it rest before slicing.

Prepare the Vegetables:
Arrange mixed greens in a large bowl or plate.
Add halved cherry tomatoes and avocado slices on top.

Make the Dressing:
Whisk together lemon juice, olive oil, salt, pepper, and chili flakes.

Assemble the Salad:
Place the sliced grilled chicken over the greens.
Drizzle the dressing over the salad.
Garnish with fresh parsley or cilantro.

Serve and Enjoy:
Serve immediately as a light, refreshing meal.
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