Elegante Salmón Relleno con Cangrejo y Camarones

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón (6 oz cada uno), sin piel
- 1/2 taza de carne de cangrejo en trozos
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/4 taza de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de camarones cocidos, picados
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Gajos de limón, para servir

Instrucciones:

1. Comience preparando el relleno. En un bol, combina los camarones picados, la carne de cangrejo en trozos, el queso crema ablandado, las migas de pan, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, el pimentón, el perejil picado y sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y reserva.

2. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Mientras se calienta, prepara los filetes de salmón. Corta con cuidado un bolsillo en el centro de cada filete, asegurándote de no cortar completamente. Una vez que los bolsillos estén listos, sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta.

3. ¡Ahora es el momento de rellenar el salmón! Distribuye uniformemente la mezcla de cangrejo y camarones en los bolsillos de salmón. Si ves que el relleno se derrama, puedes usar palillos de dientes para asegurar con cuidado los bordes.

4. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los filetes de salmón rellenos a la sartén. Dora cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

5. Después de dorar, transfiera con cuidado la sartén al horno precalentado. Hornee el salmón durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y el relleno esté perfectamente caliente.

6. Una vez listo, retire la sartén del horno. Coloque el salmón en un plato y agregue rodajas de limón fresco a un lado para darle un toque final picante. Este plato es excelente con guarniciones como espárragos al vapor o arroz salvaje.

Información nutricional: Cada porción contiene aproximadamente 430 calorías, lo que ofrece un delicioso equilibrio de proteínas, grasas saludables y suficientes carbohidratos para una comida satisfactoria.
Tiempo: Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos