Almejas a la Marinera: El Sabor del Mar en tu Mesa

Ingredientes:

1 kg de almejas frescas
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, picados
2 tomates maduros, picados
1/2 taza de vino blanco
1 ramo de perejil fresco, picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

Limpiar las almejas: Coloca las almejas en agua fría y déjalas reposar para eliminar cualquier resto de arena.

Sofrito sabroso: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.

Incorporar los tomates y vino: Añade los tomates picados, el vino blanco, el perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan y se forme una rica salsa.

Cocinar las almejas: Agrega las almejas, cubre la cazuela y deja cocinar a fuego lento hasta que todas se abran. Descarta las almejas que no se abran.

Emplatar y servir: Sirve las almejas calientes, decoradas con un toque de perejil fresco picado. ¡Sírvelo con una copa de vino blanco y pan crujiente para mojar en la salsa!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4