Sopa de cebolla francesa

Sopa de cebolla francesa

Ingredientes:

- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)

- 1 hoja de laurel

- 4 tazas de caldo de res

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)

- Sal y pimienta al gusto

- 8 rebanadas de baguette o pan francés, tostadas

- 1 1/2 tazas de queso gruyere

Instrucciones:

1. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Agregar las cebollas cortadas en rodajas y cocinar, revolviendo ocasionalmente,

hasta que se caramelicen y doren, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

2. Agregar el ajo picado, el tomillo y la hoja de laurel. Cocinar por un minuto más.

3. Verter el caldo de res, el caldo de pollo y el vino blanco (si se usa). Pon a hervir

la sopa, luego reduce el fuego y déjala hervir a fuego lento durante 15 a 20

minutos. Sazona con sal y pimienta a gusto.

4. Precalienta el asador. Vierte la sopa en tazones aptos para horno. Coloca una

rebanada de pan tostado sobre cada tazón de sopa y espolvorea con queso

gruyère rallado.

5. Coloca los tazones debajo del asador hasta que el queso se derrita y burbujee,

aproximadamente de 2 a 3 minutos.

6. Retira con cuidado los tazones del horno y déjalos enfriar un poco antes de

servir.

¡Disfruta de tu sopa de cebolla francesa!

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Masa filo en capas con queso brie, salsa de arándanos y nueces Ingredientes: 12 láminas de masa filo, descongeladas 8 oz (225 g) de queso brie, en rodajas finas ½ taza de salsa de arándanos (casera o comprada) ½ taza de nueces tostadas picadas gruesas 3 cucharadas de miel (más extra para rociar) 4 cucharadas de mantequilla derretida (para pincelar la masa filo) Tomillo fresco (opcional, para decorar) Instrucciones: Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Prepara las capas de masa filo: Coloca una hoja de masa filo y úntala ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y úntala con más mantequilla. Repite hasta que tengas una pila de 6 hojas. Corta la pila en rectángulos (de unos 10 x 10 cm) y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Repite con las hojas de masa filo restantes para crear más capas. Hornea la masa filo: Hornea los rectángulos de masa filo durante 8 a 10 minu

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