Shrimp Scampi Pasta is so fresh and satisfying in a lemon garlic and herb sauce that packs so much amazing flavor. Adding asparagus makes it a one-pan healthy dinner.
We took classic Shrimp Scampi and turned it into this shrimp scampi pasta recipe. Just like our Creamy Shrimp Pasta, this is perfect for busy weeknights because it’s easy, takes less than 30 minutes, and tastes like fine dining.
Garlic Buter Shrimp Scampi Pasta
Ingredients for Scampi Pasta
Can I Substitute Cooked Shrimp?
How to Trim Asparagus
How to Make Shrimp Scampi Pasta
Garlic Butter Shrimp Scampi Pasta Recipe
Prep Time:10minutes
Cook Time:20minutes
Total Time:30minutes
Shrimp Scampi Pasta with Asparagus has a lemon garlic and herb sauce that packs so much fresh and amazing flavor. A 30 minute shrimp scampi pasta recipe!
1lblarge shrimp, peeled and deveined (16-20 or 21-25 count)
1 1/4tspfine sea salt , divided, plus more for cooking pasta
1/4tspblack pepper, ground, or to taste
1Tbspgrated lemon zest
1/4cupfresh lemon juice, from 1 large or 2 small lemons
1/3cupfresh parsley, finely chopped
freshly grated parmesan, to serve
Instructions
Bring a large pot of water to a boil, add 1 Tbsp salt and 1 Tbsp olive oil, and cook pasta according to package instructions until Al'dente, or desired doneness (meanwhile, continue with recipe). Drain pasta, return to pot, and cover to keep warm.
Place a large, deep pan over medium/high heat and add 1 Tbsp olive oil and 1 Tbsp butter. Add asparagus, season lightly with 1/4 tsp salt and 1/8 tsp pepper, and cook uncovered for 5 minutes or until crisp-tender, stirring occasionally. Remove from pan.
In the same hot skillet, add 2 Tbsp oil and 2 Tbsp butter. Once the butter is melted, add minced garlic and red pepper flakes if using, and sautee stirring frequently for 1 minute. Add shrimp in a single layer and season with 1 tsp salt and 1/4 tsp black pepper. Saute until shrimp are pink and not translucent (about 1 minute per side). Be careful not to overcook or the shrimp will be tough.
Add lemon zest, juice, and parsley, and stir to combine. Turn off the heat and return the pasta and asparagus to the pan. Toss everything to combine and serve with freshly grated parmesan.
Pechugas de pollo rellenas de arándanos y espinacas con queso brie Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Sal y pimienta al gusto 4 oz de queso brie, en rodajas 1 taza de espinacas frescas, salteadas 1/2 taza de arándanos rojos secos 1 cucharada de aceite de oliva Romero fresco, para decorar Opcional: arándanos rojos frescos para decorar Instrucciones: Prepara las pechugas de pollo: Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Corta con cuidado cada pechuga de pollo en forma horizontal para crear un bolsillo. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Rellena el pollo: Rellena cada bolsillo con rodajas de brie, espinacas salteadas y un puñado de arándanos rojos secos. Usa palillos para asegurar si es necesario. Dorar y hornear: En una sartén apta para horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Dorar cada pechuga de pollo rellena durante 2-3 minutos por lado hasta que se dore. Transferir la sartén al horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo est
Masa filo en capas con queso brie, salsa de arándanos y nueces Ingredientes: 12 láminas de masa filo, descongeladas 8 oz (225 g) de queso brie, en rodajas finas ½ taza de salsa de arándanos (casera o comprada) ½ taza de nueces tostadas picadas gruesas 3 cucharadas de miel (más extra para rociar) 4 cucharadas de mantequilla derretida (para pincelar la masa filo) Tomillo fresco (opcional, para decorar) Instrucciones: Precaliente el horno: Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Prepara las capas de masa filo: Coloca una hoja de masa filo y úntala ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y úntala con más mantequilla. Repite hasta que tengas una pila de 6 hojas. Corta la pila en rectángulos (de unos 10 x 10 cm) y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Repite con las hojas de masa filo restantes para crear más capas. Hornea la masa filo: Hornea los rectángulos de masa filo durante 8 a 10 minu
Tarro de queso y aceitunas marinado Ingredientes 1 taza de queso en cubos (cheddar, mozzarella o provolone) 1 taza de aceitunas mixtas (verdes, kalamata o negras) 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de tomillo seco Perejil fresco picado Sal y pimienta negra al gusto 1 taza de aceite de oliva virgen extra Instrucciones Prepara los ingredientes: coloca el queso en cubos, las aceitunas, el pimiento rojo cortado en cubitos y el ajo picado en un tarro de vidrio limpio. Agrega hierbas y condimentos: espolvorea el orégano, el tomillo, el perejil fresco, la sal y la pimienta sobre los ingredientes en el tarro. Vierte el aceite de oliva: llena el tarro con aceite de oliva, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos. Revuelve suavemente para mezclar todo. Marina: cierra el tarro y refrigera por al menos 2 horas (o durante la noche para un sabor más intenso) antes de servir. Presentación: Sirva di
Comments
Post a Comment