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Filetes de Cerdo en Salsa de Nata, Jamón y Champiñones Ingredientes - 600 g de filetes de cerdo - Sal y pimienta - 2 cucharadas de harina (opcional) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 200 g de champiñones laminados - 120 g de jamón en taquitos - 1 diente de ajo picado (opcional) - 150 ml de caldo o agua - 250 ml de nata para cocinar Pasos 1. Salpimienta los filetes. Si quieres una salsa más ligada, pásalos ligeramente por harina y sacude el exceso. 2. Calienta el aceite en una sartén amplia y dora los filetes 1–2 minutos por lado, solo para sellarlos. Retira y reserva. 3. En la misma sartén, añade los champiñones y saltea 6–8 minutos a fuego medio-alto hasta que pierdan el agua y se doren. 4. Incorpora el jamón y el ajo si lo usas, y cocina 1 minuto para que suelte aroma. 5. Vierte el caldo y raspa el fondo con una cuchara para recuperar los jugos. Cocina 2 minutos para reducir ligeramente. 6. Añade la nata, mezcla y baja el fuego. Introduce los filetes y cocina 6–8 minutos a fuego su...

Carlota de Limón Ingredientes - 400 g de galletas tipo María - 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g) - 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml) - 120 ml de zumo de limón (recién exprimido) - Ralladura de 1 limón (opcional) - Leche o café con leche para humedecer (opcional) Pasos 1. En un bol, mezcla la leche condensada con la leche evaporada. Añade el zumo de limón poco a poco mientras bates; verás que espesa por la acción del ácido. 2. Incorpora la ralladura de limón si la usas y mezcla hasta obtener una crema lisa y espesa. 3. En un molde rectangular o redondo, coloca una primera capa de galletas. Si quieres una textura más suave, humedécelas rápidamente en leche sin empaparlas. 4. Cubre las galletas con una capa de crema de limón, alisando con una espátula. 5. Repite capas de galleta y crema hasta terminar, procurando que la última capa sea de crema para un acabado limpio. 6. Tapa y refrigera al menos 4–6 horas, mejor de un día para otro, para que las capas se asienten y la car...

  Solomillo Relleno para Navidad Porciones / número de personas: 2 personas Tiempo de Preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Categoría: Navidad Ingredientes para preparar Solomillo Relleno para Navidad 500 gr. de    solomillo de cerdo 20 gr. de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de    carne picada  mixta de    cerdo  y ternera 20 gr. de miga de pan Sal Pimienta Una yema de huevo 2 manzanas 13 gr. de panceta de cerdo 20 gr. de uvas pasas 20 gr. de piñones 15 gr. de vino blando Una cebolla 500 ml. de agua Una cucharadita de curry Cómo preparar Solomillo Relleno para Navidad El solomillo relleno para Navidad está riquísimo. Si estás buscando un plato especial para estas Fiestas y quieres una receta para chuparse los dedos, aquí tienes lo que necesitas: un riquísimo solomillo que acepta éste u otro relleno, en función de tus gustos. ¡Está delicioso y a todos les encantará! Para disfrutar de un riquísimo solomillo relleno para Nav...

Solomillo de Cerdo con Salsa de Cerveza Ingredientes 2 solomillos de cerdo (800–900 g en total) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 330 ml de cerveza (rubia o tostada) 200 ml de caldo de carne o pollo 1 cucharada de mostaza (opcional) 1 cucharadita de harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal y pimienta 1 hoja de laurel (opcional) Pasos 1. Limpia el solomillo de exceso de grasa. Salpimenta y corta en medallones gruesos si prefieres una cocción más rápida. 2. Calienta una sartén amplia con aceite. Dora el solomillo por todos los lados a fuego fuerte para sellarlo. Retira y reserva. 3. En la misma sartén, baja a fuego medio y añade la cebolla en juliana y el ajo picado. Sofríe 8–10 minutos hasta que la cebolla esté muy tierna. 4. Vierte la cerveza y raspa el fondo de la sartén para recuperar los jugos. Deja hervir 3–4 minutos para reducir y evaporar el alcohol. 5. Añade el caldo y el laurel. Incorpora la mostaza si la usas. Cocina 5 minutos a fuego suave. 6. Devuelve el solomillo...

Filetes de Cerdo en Salsa de Cerveza Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Categoría:    Carnes Ingredientes para preparar Filetes de Cerdo en Salsa de Cerveza 700 g de    filetes  de    cerdo  (lomo o cabeza) (aprox. 4–6 unidades) 200 g de cebolla (1 unidad grande) 3 dientes de ajo (3 unidades) 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas) 330 ml de cerveza rubia (1 lata/botellín) 200 ml de caldo de pollo o vegetal (aprox. 3/4 taza) 15 g de harina de trigo (1 cucharada colmada) o 8 g de maicena (1 cucharada) 10 g de mostaza tipo Dijon (2 cucharaditas) 1 hoja de laurel (1 unidad) 2 g de tomillo seco (1/2 cucharadita) o 1 ramita de tomillo fresco 15 g de mantequilla (1 cucharada) (opcional, para abrillantar) 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) 8 g de sal fina (1 1/4 cucharadita), al gusto 2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita) 5 g de perejil fresco picado (2 cucha...