🥔🧀 Tortilla de Patata Rellena de Jamón y Queso 🍖😍

¡La tortilla de patata de siempre, pero con un relleno que la hace todavía más irresistible! 🤤 Doradita por fuera, jugosa por dentro y con una deliciosa combinación de jamón cocido y queso fundido. Una receta fácil, económica y perfecta para sorprender a toda la familia. ❤️

🛒 Ingredientes

• 800 g de patatas 🥔

• 6 huevos grandes 🥚

• 1 cebolla mediana (opcional) 🧅

• 150 g de jamón cocido en lonchas

• 150 g de queso mozzarella o gouda en lonchas 🧀

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara las patatas.
Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Si utilizas cebolla, pícala en juliana.

2️⃣ Cocina las patatas.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén amplia. Añade las patatas y la cebolla, si la utilizas, y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas. Escurre bien el exceso de aceite.

3️⃣ Mezcla con los huevos.
Bate los huevos en un recipiente grande con una pizca de sal. Incorpora las patatas cocinadas y mezcla suavemente. Deja reposar unos 5 minutos para que se integren los sabores.

4️⃣ Cuaja la primera capa.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la base empiece a cuajar.

5️⃣ Añade el relleno.
Coloca las lonchas de jamón cocido sobre la tortilla y, encima, reparte el queso. Deja un pequeño margen alrededor para evitar que el relleno se salga.

6️⃣ Cubre y termina de cocinar.
Vierte el resto de la mezcla de patata y huevo sobre el relleno. Cocina a fuego suave hasta que la base esté firme. Dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté dorada y bien cuajada.

7️⃣ Sirve y disfruta.
Deja reposar la tortilla durante 3-5 minutos antes de cortarla. Al abrirla, encontrarás el delicioso queso fundido entre las capas de patata y jamón. ¡Una auténtica maravilla! 🤤🔥

💡 Trucos para que quede perfecta

✨ Utiliza una sartén antiadherente para facilitar el momento de darle la vuelta.

✨ Cocina a fuego medio-bajo para que el interior cuaje sin quemar la superficie.

✨ Elige un queso que funda bien, como mozzarella, gouda o emmental.

❤️ ¿Qué queso le pondrías tú: mozzarella, gouda o cheddar? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

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