🥥🍰 Torta Húmeda de Coco y Dulce de Leche

Una torta irresistible, suave y muy jugosa, con un bizcocho de coco bañado en una mezcla cremosa y cubierto con abundante dulce de leche. Perfecta para acompañar el café o para celebrar cualquier ocasión especial. 😍

🛒 Ingredientes (para 8–10 porciones)

Para el bizcocho:

• 🥚 4 huevos

• 🍬 180 g de azúcar

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🥥 100 g de coco rallado

• 🌾 180 g de harina de trigo

• 🥄 10 g de levadura química

• 🥛 150 ml de leche

• 🧈 100 g de mantequilla derretida

• 🧂 1 pizca de sal

Para bañar la torta:

• 🥛 200 ml de leche entera

• 🥥 100 ml de leche de coco

• 🍯 150 g de dulce de leche

Para cubrir:

• 🍯 300 g de dulce de leche

• 🥥 50 g de coco rallado

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. 🥚 Bate los huevos

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 4–5 minutos, hasta obtener una mezcla clara, aireada y ligeramente espumosa.

2. 🌼 Añade los ingredientes líquidos

Incorpora la vainilla, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.

3. 🥥 Incorpora el coco

Añade el coco rallado y mezcla para distribuirlo bien por toda la preparación.

4. 🌾 Agrega los ingredientes secos

Tamiza la harina junto con la levadura química y la sal. Incorpóralas poco a poco con movimientos suaves, evitando batir en exceso.

5. 🔥 Hornea el bizcocho

Vierte la masa en un molde engrasado de aproximadamente 22–24 cm. Hornea en un horno precalentado a 175 °C durante 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

6. 🥛 Prepara el baño

Mientras el bizcocho se hornea, calienta ligeramente la leche, la leche de coco y el dulce de leche. Remueve hasta conseguir una mezcla líquida y homogénea. No es necesario que hierva.

7. 🍰 Pincha el bizcocho

Cuando saques el bizcocho del horno, déjalo reposar unos 5–10 minutos. Pincha toda la superficie con un palillo o brocheta para facilitar que absorba el baño.

8. 💦 Baña la torta

Vierte poco a poco la mezcla de leche y coco sobre el bizcocho, asegurándote de cubrir toda la superficie. Deja que absorba el líquido antes de añadir más.

9. 🍯 Cubre con dulce de leche

Cuando el bizcocho haya absorbido todo el baño y esté completamente frío, extiende una capa generosa de dulce de leche por toda la superficie.

10. 🥥 Decora y deja reposar

Espolvorea coco rallado por encima y lleva la torta a la nevera durante al menos 3–4 horas. Si la dejas reposar toda la noche, quedará todavía más húmeda y sabrosa.

11. 🔪 Sirve

Corta en porciones y sirve bien fría o ligeramente atemperada. ¡Cada bocado será suave, húmedo y lleno de sabor! ❤️

💡 Consejos para que quede perfecta

• 🥥 Utiliza coco rallado fino para conseguir una textura más delicada.

• 🍯 Si tu dulce de leche es muy espeso, caliéntalo ligeramente antes de preparar el baño.

• 💦 No tengas prisa al añadir el baño: hacerlo poco a poco permite que el bizcocho lo absorba mejor.

• ❄️ El reposo en frío es fundamental para conseguir una torta realmente húmeda.

• 🥥 Para decorar, puedes tostar ligeramente el coco rallado y conseguir un sabor aún más intenso.

❤️ ¡Una torta de coco y dulce de leche increíblemente húmeda, cremosa y deliciosa, perfecta para los amantes de los postres caseros!