🥧🥬 Tarta Pascualina: La Receta Tradicional de Espinacas y Queso 😍🧀

¡Una tarta salada deliciosa, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión! 💚 La Tarta Pascualina es una receta tradicional de origen italiano muy popular en Argentina y Uruguay. Su masa crujiente envuelve un relleno cremoso de espinacas, ricota y queso, con huevos que sorprenden al cortar cada porción. 🥚✨ ¡Ideal para comer caliente o fría!

🛒 Ingredientes

Para la masa:

• 2 láminas de masa quebrada o masa para tarta

• 1 huevo batido para pintar 🥚

Para el relleno:

• 600 g de espinacas frescas

• 300 g de ricota

• 100 g de queso parmesano rallado 🧀

• 1 cebolla mediana

• 4 huevos

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pizca de nuez moscada

• Sal y pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cocina las espinacas 🥬
Lava las espinacas y cocínalas en una sartén amplia hasta que reduzcan su volumen. Escúrrelas muy bien y pícalas. Es importante eliminar el exceso de agua para que la tarta no quede húmeda.

2️⃣ Prepara el sofrito 🧅
Pela y pica la cebolla. Sofríela con el aceite de oliva durante unos 5-7 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.

3️⃣ Mezcla el relleno 🧀
En un bol, mezcla las espinacas con la cebolla, la ricota y el parmesano. Añade un huevo batido, la nuez moscada, sal y pimienta. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.

4️⃣ Monta la tarta 🥧
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca una lámina de masa en un molde engrasado, cubriendo la base y los laterales. Vierte el relleno y haz cuatro pequeños huecos separados entre sí.

5️⃣ Añade los huevos 🥚
Casca un huevo en cada hueco, con cuidado de no romper las yemas. Cubre con la segunda lámina de masa y sella bien los bordes. Haz unos pequeños cortes en la superficie para que salga el vapor.

6️⃣ Pinta y hornea 🔥
Pincela la superficie con huevo batido y hornea durante 40-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el relleno esté bien cocinado.

7️⃣ Deja reposar y sirve 😋
Retira la tarta del horno y déjala reposar entre 10 y 15 minutos antes de cortarla. Puedes disfrutarla caliente, templada o fría. ¡Está deliciosa de cualquier manera! ❤️

💡 Trucos para una Tarta Pascualina perfecta

✨ Escurre muy bien las espinacas para evitar que la masa se humedezca.
✨ Si no encuentras ricota, puedes utilizar requesón bien escurrido.
✨ Añade unas hojas de acelga o un poco de cebollino para variar el sabor.
✨ Para una base más crujiente, hornea la masa inferior durante 8 minutos antes de añadir el relleno.

💚 ¿Habías probado alguna vez la auténtica Tarta Pascualina? Guarda esta receta y compártela con quienes disfrutan de las tartas saladas caseras. 🥧👇

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