🍎🥐 Tarta de Manzana con Hojaldre

Una tarta sencilla y deliciosa, con una base de hojaldre crujiente, manzanas tiernas y un toque de canela. Ideal para preparar en poco tiempo y disfrutar con un café o una bola de helado de vainilla. 🍦☕

🛒 Ingredientes

• 🥐 1 lámina de hojaldre rectangular o redonda

• 🍎 3–4 manzanas

• 🧈 30 g de mantequilla

• 🍬 50 g de azúcar

• 🌿 1 cucharadita de canela en polvo

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

• 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🥚 1 huevo para pintar

• 🍯 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón

• 🍚 Azúcar glas para decorar, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🔥 Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Coloca papel de horno sobre una bandeja.

2. 🍎 Preparar las manzanas: Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas. Rocíalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.

3. 🥐 Preparar el hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre sobre la bandeja. Pincha ligeramente el centro con un tenedor, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin pinchar.

4. 🍬 Añadir el azúcar: Espolvorea una pequeña cantidad de azúcar sobre la parte central del hojaldre.

5. 🍎 Colocar las manzanas: Distribuye las láminas de manzana sobre el hojaldre, ligeramente superpuestas y sin cubrir el borde exterior.

6. 🧈 Añadir mantequilla: Reparte pequeños trozos de mantequilla sobre las manzanas.

7. 🌿 Sazonar: Espolvorea por encima el azúcar restante, la canela y la vainilla.

8. 🥚 Pintar los bordes: Bate el huevo y pinta únicamente los bordes del hojaldre para conseguir un acabado dorado y brillante.

9. 🔥 Hornear: Introduce la tarta en el horno y hornea durante 25–30 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y las manzanas tiernas.

10. 🍯 Dar brillo: Calienta ligeramente la mermelada de albaricoque y pincela las manzanas cuando la tarta todavía esté caliente.

11. ❄️ Dejar reposar: Deja enfriar durante 10–15 minutos antes de cortar.

12. 🍦 Servir: Puedes servirla templada con una bola de helado de vainilla, nata montada o simplemente espolvoreada con azúcar glas. 🍎✨

💡 Consejo

Para conseguir un hojaldre bien crujiente, asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de introducir la tarta. No coloques demasiadas manzanas para evitar que suelten exceso de líquido y humedezcan la base. 🥐🔥

Si quieres un acabado todavía más brillante, puedes sustituir la mermelada por gelatina de manzana ligeramente calentada. ✨