🥩🧄🥔 Steak con Mantequilla de Ajo y Patatas

Una combinación irresistible de carne tierna y jugosa con patatas doradas, todo bañado en una deliciosa mantequilla de ajo y hierbas. ¡Fácil, rápido y lleno de sabor! 😋🔥

🛒 Ingredientes

Para la carne 🥩

• 2 filetes de ternera, de unos 200–250 g cada uno

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 40 g de mantequilla 🧈

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de romero fresco o seco 🌿

• 1 cucharadita de tomillo

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

Para las patatas 🥔

• 500 g de patatas pequeñas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 20 g de mantequilla

• 2 dientes de ajo picados

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado 🌿

👩‍🍳 Preparación

1. 🥔 Prepara las patatas: Lava las patatas y córtalas por la mitad. Si son grandes, córtalas en trozos medianos.

2. 💧 Cocina previamente: Cuece las patatas en agua con sal durante unos 8–10 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Escúrrelas muy bien.

3. 🔥 Dora las patatas: Calienta una sartén grande con el aceite y la mantequilla. Añade las patatas y cocínalas a fuego medio-alto durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén doradas.

4. 🧄 Añade el ajo: Incorpora el ajo picado, el pimentón, sal y pimienta. Cocina durante 1–2 minutos más. Retira las patatas y reserva.

5. 🥩 Prepara la carne: Seca los filetes con papel de cocina y sazónalos generosamente con sal y pimienta.

6. 🍳 Sella los filetes: En la misma sartén, añade un poco de aceite si es necesario. Cocina los filetes a fuego alto durante 2–4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto deseado.

7. 🧈🧄 Prepara la mantequilla de ajo: Baja el fuego y añade los 40 g de mantequilla, los dientes de ajo, el romero y el tomillo.

8. 🥩✨ Baña la carne: Cuando la mantequilla esté derretida y aromática, inclina ligeramente la sartén y vierte la mantequilla sobre los filetes con una cuchara durante 1–2 minutos.

9. 🥔🔥 Combina todo: Devuelve las patatas a la sartén y mézclalas suavemente con la mantequilla de ajo para que queden bien impregnadas de sabor.

10. ⏳ Deja reposar: Retira la carne del fuego y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla.

11. 🌿 Sirve: Corta los filetes en tiras o sírvelos enteros junto con las patatas doradas. Termina con perejil fresco y un poco de la mantequilla de ajo por encima.

💡 Consejo

Para conseguir un steak tierno y jugoso, deja la carne a temperatura ambiente unos 20–30 minutos antes de cocinarla y evita darle demasiadas vueltas. 🔥🥩

Puedes añadir una pizca de chile en hojuelas a la mantequilla de ajo si quieres un toque ligeramente picante. 🌶️