🐟🍋🌿 Salmón con Limón y Romero

Un plato ligero, saludable y lleno de sabor. El toque fresco del limón y el aroma del romero combinan perfectamente con el salmón, creando una receta sencilla ideal para cualquier día de la semana. 😋

🛒 Ingredientes

• 🐟 4 lomos de salmón, de unos 150–180 g cada uno

• 🍋 1 limón

• 🌿 2 ramas de romero fresco

• 🧄 2 dientes de ajo

• 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 🧈 20 g de mantequilla

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🌿 1 cucharadita de romero seco, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🐟 Prepara el salmón
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Salpimienta por ambos lados y reserva.

2. 🍋 Prepara el limón
Lava bien el limón. Corta unas rodajas finas y exprime el resto para obtener unas 2 cucharadas de zumo.

3. 🧄 Aromatiza el aceite
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo ligeramente aplastados y las ramas de romero.

4. 🔥 Cocina el salmón
Coloca los lomos de salmón en la sartén, preferiblemente con la piel hacia abajo. Cocina durante 4–5 minutos sin moverlos demasiado.

5. 🔄 Dale la vuelta
Da la vuelta cuidadosamente al salmón y cocina otros 2–4 minutos, dependiendo del grosor de los lomos.

6. 🍋 Añade el limón
Incorpora el zumo de limón y coloca las rodajas de limón alrededor del pescado. Deja cocinar durante 1–2 minutos, mientras bañas el salmón con la salsa de la sartén.

7. 🌿 Potencia el aroma
Retira los ajos si empiezan a dorarse demasiado y añade un poco más de romero fresco. La mantequilla, el limón y el romero formarán una salsa ligera y muy aromática.

8. ✨ Comprueba la cocción
El salmón debe quedar jugoso en el centro y separarse fácilmente con un tenedor. Evita cocinarlo en exceso para que no quede seco.

9. 🍽️ Sirve inmediatamente
Sirve los lomos calientes con la salsa de limón y mantequilla por encima. Decora con unas hojas de romero y rodajas de limón. 🍋🌿

💡 Consejo

Para conseguir un salmón especialmente jugoso, no lo cocines demasiado. También puedes preparar esta receta al horno a 200 °C durante 12–15 minutos, colocando el salmón sobre una cama de rodajas de limón y romero. 🐟✨

🥦 Acompañamiento ideal: patatas asadas, verduras al vapor, arroz blanco o una ensalada fresca.