🥐🧀 Rosca de Jamón y Queso

Una deliciosa rosca de masa casera rellena de jamón cocido y queso fundido. Es fácil de preparar, muy vistosa y perfecta para compartir como aperitivo, merienda o cena. 😋✨

🛒 Ingredientes

Para la masa:

• 🌾 500 g de harina de trigo

• 🥛 250 ml de leche tibia

• 🍞 7 g de levadura seca de panadería

• 🍚 1 cucharada de azúcar

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🥚 1 huevo

• 🧈 50 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 🥩 250 g de jamón cocido

• 🧀 250 g de mozzarella rallada

• 🧀 100 g de queso Gouda o cheddar

• 🧀 40 g de queso parmesano rallado

• 🌿 1 cucharadita de orégano

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

Para pintar:

• 🥚 1 huevo batido

• 🌿 Semillas de sésamo u orégano, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🥛 Activa la levadura: mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5–10 minutos, hasta que aparezca una ligera espuma.

2. 🌾 Prepara la masa: coloca la harina y la sal en un bol. Añade el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de leche y levadura.

3. 🤲 Amasa: mezcla hasta obtener una masa y amasa durante 8–10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4. ⏳ Deja levar: forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 📏 Estira la masa: coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala formando un rectángulo grande.

6. 🥩🧀 Rellena: distribuye el jamón cocido sobre toda la superficie y añade la mozzarella, el Gouda, el parmesano, el orégano y un poco de pimienta.

7. 🌯 Enrolla: enrolla la masa desde uno de los lados largos, formando un cilindro firme y procurando que el relleno quede bien cerrado.

8. ⭕ Forma la rosca: une los dos extremos del cilindro y sella bien la unión. Coloca la rosca sobre una bandeja con papel de horno.

9. 🥚 Pinta: pincela toda la superficie con huevo batido y espolvorea con sésamo u orégano si lo deseas.

10. ⏳ Segundo reposo: deja reposar la rosca durante 20–30 minutos mientras precalientas el horno a 180 °C.

11. 🔥 Hornea: cocina durante 30–35 minutos, hasta que la rosca esté dorada y el queso del interior completamente fundido.

12. 🧀 Deja reposar: retira del horno y espera unos 10 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.

13. 🍽️ Sirve: corta en porciones y sirve caliente para disfrutar del queso bien fundido. 🤤

💡 Consejos

• 🧀 Combina mozzarella con Gouda para conseguir un relleno especialmente cremoso y elástico.

• 🥓 Puedes añadir bacon, aceitunas, champiñones o pimientos asados para variar el relleno.

• 🔥 No hornees en exceso para evitar que la masa quede seca.

• 🌿 Un poco de orégano o hierbas italianas aporta un aroma delicioso.