🍗🍯 Pollo Glaseado a la Miel

Un plato fácil y lleno de sabor, con pollo dorado y jugoso bañado en un glaseado dulce y ligeramente salado de miel, ajo y salsa de soja. Perfecto para acompañar con arroz, verduras o patatas. 😋

🛒 Ingredientes

🍗 Para el pollo

• 🍗 800 g de contramuslos de pollo deshuesados o pechuga

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🌾 1 cucharada de harina o maicena

🍯 Para el glaseado

• 🍯 4 cucharadas de miel

• 🥢 3 cucharadas de salsa de soja

• 🧄 3 dientes de ajo picados

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

• 🫚 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, opcional

• 💧 3 cucharadas de agua

• 🌶️ Una pizca de chile o cayena, opcional

• 🌿 Perejil o cebollino fresco para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. 🍗 Preparar el pollo: Corta el pollo en trozos medianos si utilizas contramuslos. Sazona con sal, pimienta y pimentón.

2. 🌾 Rebozar ligeramente: Añade la harina o maicena y mezcla bien hasta que todos los trozos queden ligeramente cubiertos. Esto ayudará a que se doren y a que la salsa se adhiera mejor.

3. 🔥 Dorar el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado. Retira y reserva.

4. 🧄 Preparar el glaseado: En un bol, mezcla la miel, la salsa de soja, el ajo, el zumo de limón, el agua y el jengibre. Si te gusta el toque picante, añade un poco de chile.

5. 🍯 Cocinar la salsa: Reduce el fuego a medio y vierte la mezcla en la misma sartén. Cocina durante 2–3 minutos, removiendo, hasta que empiece a espesar ligeramente.

6. 🍗 Volver a incorporar el pollo: Devuelve el pollo a la sartén y mezcla bien para que todos los trozos queden cubiertos con el glaseado.

7. ✨ Glasear: Cocina durante 5–8 minutos a fuego medio-bajo, dando vueltas al pollo con frecuencia, hasta que la salsa se reduzca y quede brillante y espesa.

8. 🌡️ Comprobar la cocción: Asegúrate de que el pollo esté completamente cocinado en el centro. Si utilizas un termómetro, debe alcanzar al menos 74 °C en la parte más gruesa.

9. 🌿 Terminar: Retira del fuego y espolvorea con perejil o cebollino fresco picado.

10. 🍚 Servir: Sirve el pollo bien caliente acompañado de arroz blanco, patatas asadas, verduras salteadas o una ensalada fresca. 🍗🍚🥦

💡 Consejo

No cocines el glaseado a fuego demasiado alto, porque la miel puede caramelizarse y quemarse rápidamente. 🔥🍯

Para un sabor más intenso, puedes dejar el pollo marinado durante 30 minutos con un poco de salsa de soja, ajo y pimienta antes de cocinarlo. 😋