🍗🥔 Pollo Asado con Patatas Gajo al Horno

¡Una receta casera que nunca falla! 😍 Este pollo asado queda dorado por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor, acompañado de unas patatas gajo crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una combinación irresistible, perfecta para compartir en familia cualquier día de la semana. 🤤🔥

🛒 Ingredientes

• 4 muslos de pollo con piel 🍗

• 800 g de patatas 🥔

• 4 dientes de ajo 🧄

• 1 limón 🍋

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de romero

• 1 cucharadita de tomillo

• 100 ml de caldo de pollo

• Sal y pimienta negra al gusto

• Perejil fresco para decorar 🌿

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Precalienta el horno.
Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Mientras tanto, lava bien las patatas y córtalas en gajos, sin necesidad de pelarlas.

2️⃣ Prepara el adobo.
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el zumo de medio limón, el pimentón, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Unta bien los muslos de pollo con esta mezcla.

3️⃣ Condimenta las patatas.
Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno. Añade un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Remueve para que queden bien condimentados.

4️⃣ Coloca todo en la bandeja.
Distribuye el pollo entre las patatas y añade el caldo de pollo en el fondo de la bandeja. Incorpora el medio limón restante cortado en rodajas para aportar un toque fresco y aromático.

5️⃣ Hornea hasta que esté dorado.
Hornea durante unos 45-60 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. A mitad de cocción, da la vuelta a las patatas y riega el pollo con sus propios jugos para que quede más jugoso.

6️⃣ Consigue un acabado crujiente.
Durante los últimos 5-10 minutos, sube la temperatura a 220 °C si es necesario, vigilando que el pollo y las patatas se doren sin quemarse. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74 °C en la parte más gruesa.

7️⃣ Sirve y disfruta.
Retira la bandeja del horno, deja reposar el pollo unos minutos y espolvorea perejil fresco picado. Sirve caliente con las patatas gajo y la deliciosa salsa de la bandeja. ¡Para chuparse los dedos! 😋🍽️

💡 Trucos para que quede perfecto

✨ Seca bien las patatas antes de condimentarlas para que se doren mejor.

✨ No amontones las patatas; distribúyelas en una sola capa para conseguir un acabado más crujiente.

✨ Para una piel de pollo más dorada, evita mojarla demasiado con el caldo durante la cocción.

❤️ ¿Qué prefieres: las patatas gajo bien crujientes o el pollo bañado en su salsa? ¡Te leo en los comentarios!

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