🍮✨ Pan de Calatrava Casero: ¡Un Postre Tradicional Irresistible! 😍🤎

¿Tienes pan del día anterior o restos de bollería en casa? 🍞💛 ¡No los tires! Con esta receta puedes preparar un delicioso Pan de Calatrava, un postre tradicional de la Región de Murcia, con una textura suave, cremosa y un irresistible caramelo casero. 🍮🤤 Fácil, económico y perfecto para sorprender a toda la familia. 👨‍👩‍👧‍👦❤️

🛒 Ingredientes

🍮 Para el pudin:

• 🍞 200 g de pan del día anterior o restos de bizcocho

• 🥛 500 ml de leche entera

• 🥚 5 huevos grandes

• 🍬 150 g de azúcar

• 🍋 La piel de 1 limón

• 🌿 1 rama de canela

• 🥄 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

🍯 Para el caramelo:

• 🍚 100 g de azúcar

• 💧 2 cucharadas de agua

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara el caramelo 🍯

Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Deja que se derrita sin remover demasiado hasta que adquiera un bonito color dorado. Vierte el caramelo con cuidado en el fondo de un molde y distribúyelo por la base. Reserva.

2️⃣ Aromatiza la leche 🥛🍋

Calienta la leche en un cazo junto con la piel de limón y la rama de canela. Cuando esté a punto de hervir, retira del fuego y deja infusionar durante 5-10 minutos. Después, retira la canela y la piel de limón.

3️⃣ Prepara la mezcla 🥚🍞

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar. Añade poco a poco la leche templada, mezclando continuamente. Incorpora el pan troceado y deja que se empape bien durante unos minutos. Si prefieres una textura más fina, puedes triturar la mezcla ligeramente.

4️⃣ Llena el molde 🍮

Vierte la preparación en el molde caramelizado y distribuye los trozos de pan de manera uniforme.

5️⃣ Hornea al baño maría 🔥

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea durante unos 45-60 minutos, dependiendo del tamaño y la profundidad del molde. Estará listo cuando el centro esté cuajado y al introducir un palillo salga prácticamente limpio.

6️⃣ Deja enfriar ❄️

Retira el molde del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 4 horas; si lo dejas toda la noche, quedará todavía más asentado y delicioso.

7️⃣ Desmolda y disfruta 😍

Pasa un cuchillo fino por los bordes, coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. Deja que el caramelo cubra el postre y sirve bien frío. ¡Una auténtica maravilla! 🍮✨

💡 Trucos para un Pan de Calatrava perfecto

✨ Aprovecha las sobras: puedes utilizar pan duro, magdalenas o restos de bizcocho.

🍋 Más aroma: la combinación de limón y canela aporta el sabor tradicional de este postre.

🍮 Textura cremosa: no tritures demasiado la mezcla si quieres conservar pequeños trocitos de pan.

🔥 Baño maría: evita que el agua entre en el molde y comprueba que no se evapore por completo durante la cocción.

❄️ Mejor de un día para otro: el reposo en la nevera ayuda a que el postre mantenga su forma al desmoldarlo.

💬 ¿Quién puede resistirse a un buen postre casero con caramelo? 😋 Guarda esta receta 📌 y compártela con quienes aman los dulces tradicionales. ❤️🍮

#PanDeCalatrava #PostresCaseros #RecetasTradicionales #CocinaMurciana #RecetasFáciles #PostresFáciles #PudinCasero #RecetasDeAprovechamiento #CarameloCasero #ReposteríaCasera #DulcesTradicionales #CocinaCasera #RecetasParaCompartir