🥟✨ Masa de Empanadillas Casera

Una masa fácil de preparar, suave y manejable, ideal para rellenar con carne, atún, verduras, queso o cualquier combinación que te guste. 😋

🛒 Ingredientes

• 🌾 500 g de harina de trigo

• 💧 200 ml de agua tibia

• 🫒 100 ml de aceite de oliva suave

• 🥚 1 huevo

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce, opcional

• 🥄 1 cucharadita de levadura química, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 💧 Prepara los líquidos
En un bol grande, mezcla el agua tibia con el aceite de oliva, el huevo y la sal. Añade el pimentón si quieres darle un toque de color y sabor.

2. 🌾 Incorpora la harina
Añade la harina poco a poco, mezclando primero con una cuchara de madera y después con las manos.

3. 👐 Amasa
Cuando la masa empiece a tomar forma, pásala a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5–8 minutos, hasta obtener una masa suave, lisa y que no se pegue a las manos.

4. ⏳ Deja reposar
Forma una bola, cúbrela con un paño limpio o film transparente y deja reposar durante 30–45 minutos a temperatura ambiente.

5. 🔪 Divide la masa
Divide la masa en pequeñas porciones de aproximadamente 30–35 g cada una.

6. 🥟 Estira las porciones
Estira cada porción con un rodillo hasta obtener círculos finos de unos 10–12 cm de diámetro. La masa debe quedar fina, pero sin llegar a romperse.

7. 🍴 Rellena
Coloca una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada círculo. No pongas demasiado para poder cerrarlas fácilmente.

8. 🔄 Cierra las empanadillas
Dobla la masa por la mitad formando una media luna. Presiona los bordes con los dedos y después séllalos con un tenedor.

9. 🔥 Para hacerlas al horno
Coloca las empanadillas sobre una bandeja con papel de horno. Píntalas con huevo batido y hornea a 190–200 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén doradas.

10. 🍳 Para hacerlas fritas
Calienta abundante aceite a 175–180 °C y fríe las empanadillas por tandas durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

💡 Consejo

Para conseguir una masa crujiente y ligera, no la estires demasiado gruesa y evita rellenar en exceso. Si vas a freírlas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de introducirlas. 🥟🔥

Puedes preparar los discos con antelación, separarlos con papel de horno y conservarlos en el frigorífico durante 1–2 días o congelarlos para utilizarlos cuando los necesites. ❄️✨