🥟✨ Masa de Empanada Casera

Una masa casera fácil de preparar, perfecta para empanadas de carne, atún, pollo, verduras o cualquier relleno que te guste. Queda dorada, crujiente y muy sabrosa al hornearla. 😋

🛒 Ingredientes

• 🌾 500 g de harina de trigo

• 💧 200 ml de agua tibia

• 🫒 100 ml de aceite de oliva

• 🥚 1 huevo

• 🧂 1 cucharadita de sal

• 🥄 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🫒 1 cucharada del aceite del sofrito del relleno, opcional

• 🌾 Un poco de harina para trabajar la masa

👩‍🍳 Preparación

1. 🥣 Preparar la harina: Coloca la harina en un bol grande y añade la sal y el pimentón dulce. Mezcla bien.

2. 💧 Añadir los líquidos: Haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Añade también el aceite del sofrito si quieres darle un sabor más tradicional.

3. 🥚 Incorporar el huevo: Añade el huevo y comienza a mezclar con una cuchara o con las manos hasta que los ingredientes estén integrados.

4. ✋ Amasar: Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8–10 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.

5. 🕒 Dejar reposar: Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar durante 30–45 minutos.

6. 🔪 Dividir la masa: Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande para la base y otra para cubrir la empanada.

7. 🧑‍🍳 Estirar: Estira la primera parte con un rodillo hasta conseguir una lámina fina. Colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

8. 🍅 Añadir el relleno: Reparte el relleno elegido dejando unos 2 cm de borde libres.

9. 🥟 Cubrir: Estira la segunda parte de la masa y colócala sobre el relleno. Presiona los bordes y ciérralos haciendo un pequeño repulgo o doblándolos hacia dentro.

10. 🔪 Hacer un agujero: Haz un pequeño agujero en el centro de la empanada para que pueda salir el vapor durante la cocción.

11. 🥚 Pincelar: Bate un huevo y pinta toda la superficie para conseguir un acabado dorado y brillante.

12. 🔥 Hornear: Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 30–40 minutos, hasta que la empanada esté bien dorada.

13. ✨ Reposar: Retira del horno y deja reposar unos 10–15 minutos antes de cortar. ¡Quedará mucho más fácil de servir! 😍

💡 Consejo

El secreto para una buena masa de empanada es no añadir demasiada harina durante el amasado. La masa debe quedar suave y ligeramente elástica. Si utilizas el aceite del sofrito del relleno, la empanada tendrá un sabor mucho más intenso y tradicional. 🫒🥟