🥩 Lomo al Ajillo con Patatas Fritas Crujientes 🍟

¡Una receta casera, fácil y deliciosa que encantará a toda la familia! 😍 El lomo al ajillo queda tierno y jugoso, con una irresistible salsa de ajo llena de sabor, acompañado de unas patatas fritas doradas y crujientes. Una combinación clásica de la cocina española, perfecta para disfrutar de una comida completa sin complicaciones. 🇪🇸✨

🛒 Ingredientes

• 🥩 Filetes de lomo de cerdo

• 🧄 Dientes de ajo

• 🥔 Patatas

• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

• 🍷 Vino blanco

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra molida

• 🌿 Perejil fresco picado (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. 🥔 Prepara las patatas

Pela las patatas, córtalas en bastones y lávalas con agua fría. Sécalas bien con papel de cocina para que queden más crujientes al freírlas.

2. 🍟 Fríe las patatas

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Añade sal al gusto.

3. 🧄 Prepara el ajo

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y dóralos ligeramente a fuego medio, procurando que no se quemen.

4. 🥩 Cocina el lomo de cerdo

Salpimienta los filetes de lomo y añádelos a la sartén con los ajos. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y bien hechos, manteniendo la carne jugosa.

5. 🍷 Añade el vino blanco

Vierte un chorrito de vino blanco y deja cocinar unos minutos para que el alcohol se evapore y se forme una salsa sabrosa con el ajo y los jugos de la carne.

6. 🌿 Sirve y disfruta

Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y sirve el lomo al ajillo bien caliente, acompañado de las patatas fritas recién hechas. ¡Listo para disfrutar! 😋

💡 Consejos para un lomo al ajillo perfecto

✨ No cocines demasiado los filetes para evitar que queden secos.

🧄 Dora el ajo a fuego medio para conseguir todo su aroma sin que amargue.

🍟 Seca bien las patatas antes de freírlas para obtener una textura más crujiente.

🍷 Si lo prefieres, puedes sustituir el vino blanco por un poco de caldo de carne.

🍽️ Una receta tradicional que siempre triunfa

Este lomo al ajillo con patatas fritas es ideal para comidas familiares, almuerzos rápidos o cenas caseras. Una receta económica, sabrosa y fácil de preparar que combina la jugosidad del cerdo con el intenso sabor del ajo y el toque crujiente de las patatas.

❤️ ¡Guarda esta receta y compártela con quien disfrute de la buena cocina casera!

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