🍮 Leche Asada Tradicional Casera 🥛✨

¡Un postre clásico, sencillo y absolutamente delicioso! 😍 La leche asada destaca por su textura suave y cremosa, su superficie doradita y ese irresistible sabor a vainilla y caramelo. Una receta tradicional con ingredientes sencillos, perfecta para compartir en familia después de cualquier comida. ❤️

🛒 Ingredientes

• 1 litro de leche entera 🥛

• 5 huevos grandes 🥚

• 180 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• La ralladura de 1 limón (opcional) 🍋

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara el caramelo.
Coloca los 100 g de azúcar y las 2 cucharadas de agua en un cazo. Calienta a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un bonito color dorado. Vierte inmediatamente en una fuente apta para horno y distribúyelo por la base con cuidado.

2️⃣ Mezcla los huevos y el azúcar.
En un recipiente grande, bate los huevos con los 180 g de azúcar hasta integrar bien los ingredientes, evitando incorporar demasiado aire.

3️⃣ Añade la leche y la vainilla.
Incorpora la leche poco a poco, junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón si deseas un toque cítrico. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

4️⃣ Vierte la mezcla en la fuente.
Pasa la preparación a la fuente caramelizada. Si quieres una textura más fina, puedes colarla antes de verterla.

5️⃣ Hornea hasta que cuaje.
Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro haya cuajado, aunque todavía tiemble ligeramente al mover la fuente.

6️⃣ Deja enfriar.
Retira del horno y deja que la leche asada se enfríe a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 3 horas para que adquiera una textura más firme y deliciosa.

7️⃣ Sirve y disfruta.
Corta en porciones y sirve bien fría, acompañada de su delicioso caramelo. ¡Un postre casero que conquista desde la primera cucharada! 🤤🍮

💡 Trucos para una leche asada perfecta

✨ No batas demasiado los huevos para evitar que se formen muchas burbujas.

✨ Si quieres una superficie más tostada, puedes dejarla unos minutos adicionales en el horno, vigilando que no se queme.

✨ El reposo en la nevera mejora la textura y hace que los sabores se integren mejor.

❤️ ¿Te gusta la leche asada bien doradita por encima o prefieres una textura más suave y cremosa? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

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