🍍 Jamón Glaseado con Piña y Miel 🍯✨

¡Este jamón glaseado con piña y miel es una auténtica delicia! 😍 La combinación del sabor dulce de la miel, el toque tropical de la piña y el glaseado caramelizado convierte esta receta en un plato jugoso, aromático y lleno de sabor. Perfecto para una comida familiar, Navidad o cualquier ocasión especial. ¡Queda espectacular y es más fácil de preparar de lo que imaginas! ❤️

🛒 Ingredientes

• 🍖 1 pieza de jamón cocido de aproximadamente 1,5–2 kg

• 🍍 1 lata de rodajas de piña en su jugo

• 🍯 120 g de miel

• 🟤 80 g de azúcar moreno

• 🥄 2 cucharadas de mostaza

• 🍍 100 ml del jugo de la piña

• 🍎 2 cucharadas de vinagre de manzana

• 🧄 1 diente de ajo picado (opcional)

• 🌿 3–4 clavos de olor (opcional)

• 🧂 Una pizca de pimienta negra

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara el jamón 🍖

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el jamón en una fuente apta para horno. Si tiene una capa exterior de grasa, puedes hacer pequeños cortes en forma de rombos para que el glaseado se adhiera mejor.

2️⃣ Prepara el glaseado 🍯

En un cazo, mezcla la miel, el azúcar moreno, la mostaza, el jugo de piña, el vinagre de manzana y el ajo picado. Calienta a fuego medio durante 3–5 minutos, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a espesar ligeramente.

3️⃣ Añade la piña 🍍

Coloca las rodajas de piña alrededor del jamón y, si te gusta, sujétalas con palillos para que no se deslicen. Vierte una parte del glaseado sobre la carne y reserva el resto para ir pincelando durante el horneado.

4️⃣ Hornea lentamente 🔥

Introduce la fuente en el horno durante aproximadamente 45–60 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza y de si el jamón ya está cocido. Rocía la carne con sus jugos y pincélala con más glaseado cada 15 minutos para que quede jugosa y llena de sabor.

5️⃣ Carameliza la superficie ✨

Durante los últimos 5–10 minutos, aumenta la temperatura a 200 °C para conseguir un acabado dorado y brillante. Vigila de cerca para evitar que la miel y el azúcar se quemen.

6️⃣ Deja reposar y sirve 🍽️

Retira el jamón del horno y déjalo reposar durante 10–15 minutos antes de cortarlo. Sirve las lonchas acompañadas de las rodajas de piña y un poco de la salsa de la bandeja.

💡 Consejos para que quede perfecto

• 🍯 Si prefieres un glaseado más intenso, añade una cucharada extra de miel.

• 🍍 Utiliza el jugo de la piña para aportar dulzor y mantener la carne jugosa.

• 🔥 No añadas todo el glaseado al principio; reservar una parte ayuda a conseguir un acabado brillante.

• 🍖 Si utilizas jamón cocido, el objetivo es calentarlo por completo y caramelizarlo sin resecarlo. Si usas una pieza cruda, necesitará una cocción mucho más larga y debe alcanzar una temperatura interna segura.

• 🥔 Acompáñalo con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.

¡El resultado es un jamón tierno, con un glaseado dulce y ligeramente ácido que combina de maravilla con la piña! 😋🍍

👇 ¿Te gusta más el jamón glaseado con miel y piña o prefieres una versión con naranja y mostaza?

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