🍮🥛 Gelatina de Dulce de Leche

Un postre sencillo, cremoso y delicioso, con todo el sabor del dulce de leche. Se prepara con pocos ingredientes y queda perfecto para servir bien frío. 😋✨

🛒 Ingredientes

• 🥛 500 ml de leche entera

• 🍯 400 g de dulce de leche

• 🥛 200 ml de nata para montar

• 🧂 1 pizca de sal

• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧊 12 g de gelatina neutra en polvo

• 💧 60 ml de agua fría

• 🍯 Dulce de leche extra para decorar

• 🥜 Nueces o almendras picadas para decorar, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🧊 Hidratar la gelatina: Coloca la gelatina en polvo en un recipiente pequeño y añade el agua fría. Mezcla y deja reposar durante 5–10 minutos para que se hidrate.

2. 🥛 Calentar la leche: Vierte la leche en un cazo y calienta a fuego medio sin dejar que llegue a hervir.

3. 🍯 Añadir el dulce de leche: Incorpora el dulce de leche y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo y la mezcla quede homogénea.

4. 🥛 Incorporar la nata: Añade la nata, la vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina durante 2–3 minutos a fuego suave.

5. 🧊 Agregar la gelatina: Retira el cazo del fuego. Añade la gelatina hidratada y remueve hasta que se disuelva completamente.

6. 🥣 Repartir en moldes: Vierte la mezcla en un molde grande ligeramente humedecido o en pequeños vasitos individuales.

7. ❄️ Enfriar: Deja templar a temperatura ambiente y después lleva al frigorífico durante 4–6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

8. 🍮 Desmoldar: Si utilizas un molde grande, pasa brevemente la base por agua tibia y desmolda con cuidado sobre un plato.

9. 🍯 Decorar: Añade un poco de dulce de leche por encima y, si quieres, termina con nueces o almendras picadas.

10. 😋 Servir: Sirve bien fría y disfruta de este delicioso postre de textura suave y cremosa.

💡 Consejo

Para conseguir una textura más firme, puedes aumentar ligeramente la cantidad de gelatina hasta 14–15 g. Si prefieres un resultado más cremoso y delicado, mantén los 12 g indicados.

También puedes preparar la gelatina en vasitos individuales para servirla directamente, sin necesidad de desmoldar. 🍮✨