🍊🍮 Flan de Zumo de Naranja

Un flan casero muy sencillo, con una textura suave y cremosa y todo el sabor natural de la naranja. Un postre fresco, aromático y perfecto para cualquier ocasión. 😋

🛒 Ingredientes

🍯 Para el caramelo

• 🍚 120 g de azúcar

• 💧 2 cucharadas de agua

🍊 Para el flan

• 🍊 500 ml de zumo de naranja natural, recién exprimido

• 🥚 4 huevos

• 🥛 200 ml de leche entera

• 🍚 100 g de azúcar

• 🍊 Ralladura de 1 naranja

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🍯 Preparar el caramelo: Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Cocina sin remover demasiado hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.

2. 🍮 Cubrir el molde: Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde para flan. Muévelo con cuidado para cubrir toda la base y deja enfriar.

3. 🍊 Preparar el zumo: Exprime las naranjas y cuela el zumo para retirar las semillas y el exceso de pulpa.

4. 🥚 Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados, pero evita batir en exceso para que no se formen demasiadas burbujas.

5. 🥛 Añadir la leche: Incorpora la leche, el zumo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

6. 🫗 Verter en el molde: Pasa la mezcla por un colador y viértela cuidadosamente sobre el caramelo.

7. 💧 Preparar el baño María: Coloca el molde dentro de una fuente grande y añade agua caliente alrededor, procurando que llegue aproximadamente hasta la mitad del molde.

8. 🔥 Hornear: Hornea a 160 °C durante unos 50–60 minutos, hasta que el flan esté cuajado pero todavía tenga un ligero movimiento en el centro.

9. ❄️ Enfriar: Retira del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

10. 🔪 Desmoldar: Pasa un cuchillo fino por los bordes del flan. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado.

11. 🍊 Decorar y servir: Decora con gajos de naranja, ralladura de naranja o unas hojas de menta. Sirve bien frío. 🍊🌿✨

💡 Consejo

Para conseguir un flan muy suave y sin agujeros, hornea siempre a temperatura moderada y evita que el agua del baño María hierva durante la cocción. 🍮

Utiliza naranjas dulces y jugosas para obtener un sabor más equilibrado. Si las naranjas son muy ácidas, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar. 🍊✨