🍮 Flan de Queso Mascarpone y Yogur Griego: Cremoso, Suave y Delicioso

Este flan de queso mascarpone y yogur griego es un postre irresistible para los amantes de los dulces caseros. 😍 Su textura cremosa, su sabor delicado y la combinación con el caramelo lo convierten en una opción perfecta para sorprender a toda la familia. Además, es muy fácil de preparar y lleva ingredientes sencillos. ¡Ideal para cualquier ocasión!

🛒 Ingredientes

Para el flan

• 🧀 250 g de queso mascarpone

• 🥛 200 g de yogur griego natural sin azúcar

• 🥚 4 huevos grandes

• 🥛 400 ml de leche entera

• 🍬 120 g de azúcar

• 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el caramelo

• 🍯 100 g de azúcar

• 💧 2 cucharadas de agua

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara el caramelo

Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Deja que se derrita hasta conseguir un color dorado, sin remover demasiado. Vierte con cuidado el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente.

2. Mezcla el queso mascarpone

Coloca el queso mascarpone en un bol grande y bátelo hasta que esté suave y cremoso. Añade el yogur griego y mezcla hasta integrar ambos ingredientes.

3. Incorpora los huevos y el azúcar

Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada incorporación. Agrega el azúcar y remueve suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Añade la leche y la vainilla

Vierte la leche poco a poco y añade la esencia de vainilla si deseas un aroma más delicado. Mezcla hasta obtener una preparación lisa. Para una textura todavía más fina, puedes pasarla por un colador.

5. Llena el molde

Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Cúbrelo con papel de aluminio para evitar que la superficie se dore demasiado durante la cocción.

6. Cocina al baño María

Precalienta el horno a 160 °C. Coloca el molde dentro de una fuente profunda y añade agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de su altura.

Hornea durante 50–65 minutos, dependiendo del tamaño y la profundidad del molde. El flan estará listo cuando los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente al moverlo.

7. Deja enfriar y refrigera

Retira el molde del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, refrigéralo durante al menos 4 horas; si puedes dejarlo toda la noche, la textura será aún mejor.

8. Desmolda y sirve

Pasa un cuchillo fino por los bordes del flan. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado para que el caramelo cubra la superficie. ¡Listo para disfrutar!

💡 Trucos para un flan perfecto

✨ Ingredientes a temperatura ambiente: el queso mascarpone se integrará más fácilmente y evitarás los grumos.

🥄 Mezcla sin batir en exceso: así conseguirás una textura más uniforme y delicada.

🔥 Controla el baño María: evita que el agua hierva con demasiada fuerza para que el flan se cocine suavemente.

❄️ Respeta el tiempo de refrigeración: el frío permite que el flan termine de asentarse y facilita el desmoldado.

🍓 Dale un toque especial: acompáñalo con fresas, frutos rojos o unas hojas de menta para una presentación más elegante.

❤️ ¡Un postre casero que siempre triunfa!

Este flan de queso mascarpone y yogur griego combina cremosidad, dulzura y un delicioso toque de caramelo. Es perfecto para una comida familiar, una celebración o simplemente para disfrutar de un capricho dulce en casa.

📌 Guarda esta receta y prepárala cuando quieras sorprender a tus invitados.

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