🍋🥛 Flan de Limón y Leche Condensada

Un flan suave, cremoso y con un delicioso toque cítrico de limón. ¡Muy fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión! 😋✨

🛒 Ingredientes

Para el caramelo 🍯

• 150 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

Para el flan 🍮

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 400 ml de leche entera

• 4 huevos

• 120 ml de zumo de limón 🍋

• Ralladura fina de 1 limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Una pizca de sal

👩‍🍳 Preparación

1. 🍯 Prepara el caramelo: Pon el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Cocina sin remover demasiado hasta obtener un caramelo dorado.

2. 🥄 Cubre el molde: Vierte inmediatamente el caramelo en un molde para flan y mueve el molde con cuidado para cubrir toda la base. Reserva.

3. 🥚 Prepara la mezcla: En un bol, bate ligeramente los huevos. Añade la leche condensada, la leche entera, la vainilla y la pizca de sal.

4. 🍋 Añade el limón: Incorpora el zumo y la ralladura de limón. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea, evitando batir en exceso para que el flan quede sin demasiadas burbujas.

5. 💧 Cuela la mezcla: Pasa la preparación por un colador fino para conseguir una textura más lisa y delicada.

6. 🍮 Rellena el molde: Vierte la mezcla sobre el caramelo con cuidado.

7. 🔥 Cocina al baño María: Coloca el molde dentro de una bandeja profunda y añade agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad del molde.

8. ⏱️ Hornea: Precalienta el horno a 170 °C y hornea durante 50–60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.

9. ❄️ Deja enfriar: Retira del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, lleva a la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

10. 🍽️ Desmolda: Pasa un cuchillo fino por los bordes del flan, coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado.

11. 🍋✨ Decora y sirve: Puedes añadir un poco de ralladura de limón, unas rodajas finas de limón o unas hojas de menta para darle un toque fresco y bonito.

💡 Consejo

Para conseguir un flan extra suave y cremoso, no batas demasiado los huevos y respeta el tiempo de reposo en frío. Si te gusta un sabor más intenso a limón, puedes añadir un poco más de ralladura sin aumentar demasiado el zumo. 🍋😋