🥩🍳 Filetes Rusos Caseros

Los filetes rusos son una receta sencilla, económica y deliciosa, perfecta para una comida familiar. Se preparan con carne picada, ajo, perejil y pan, se forman en pequeñas hamburguesas y se cocinan hasta quedar dorados y jugosos. 😍

🛒 Ingredientes (para 4 personas)

• 🥩 500 g de carne picada de ternera

• 🥚 1 huevo

• 🍞 60 g de pan rallado

• 🥛 50 ml de leche

• 🧄 2 dientes de ajo

• 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🫒 Aceite de oliva para cocinar

• 🌾 Harina para rebozar, opcional

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. 🍞 Prepara el pan

Coloca el pan rallado en un bol y añade la leche. Mezcla y deja reposar durante unos minutos para que el pan se hidrate y ayude a mantener los filetes jugosos.

2. 🥩 Prepara la mezcla

En un bol grande, coloca la carne picada. Añade el huevo, el pan hidratado, los ajos muy picados y el perejil. Salpimienta al gusto.

3. 🤲 Mezcla bien

Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una preparación homogénea. No amases demasiado para evitar que la carne quede compacta.

4. ❄️ Deja reposar

Cubre el bol y deja reposar la mezcla en la nevera durante 20–30 minutos. Esto ayuda a que los filetes mantengan mejor su forma.

5. 🥩 Forma los filetes

Divide la mezcla en 8 porciones aproximadamente. Forma bolas y aplástalas suavemente hasta conseguir filetes de unos 1–1,5 cm de grosor.

6. 🌾 Reboza ligeramente

Si quieres un exterior más dorado y crujiente, pasa cada filete ligeramente por harina y sacude el exceso.

7. 🔥 Cocina los filetes

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina los filetes durante 3–4 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor, hasta que estén bien dorados y completamente cocinados por dentro.

8. 🍽️ Escurre y sirve

Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente durante unos segundos para eliminar el exceso de aceite.

9. 🥔 Acompaña al gusto

Sírvelos calientes con patatas fritas, ensalada, puré de patata o unas verduras salteadas. También puedes acompañarlos con una sencilla salsa de tomate casera. ❤️

💡 Consejos para unos filetes rusos perfectos

• 🥩 Una mezcla de ternera y cerdo proporciona un resultado todavía más jugoso.

• 🥛 No escatimes en el pan hidratado: ayuda a mantener la carne tierna.

• 🧄 Puedes añadir una pizca de ajo en polvo junto con el ajo fresco para intensificar el sabor.

• 🔥 Cocina a fuego medio para que se doren por fuera sin quemarse antes de hacerse por dentro.

• 🍅 Con una buena salsa de tomate casera se convierten en un plato todavía más sabroso.

❤️ ¡Un clásico de la cocina casera, sencillo, jugoso y perfecto para disfrutar con toda la familia!