🥔🥕🥚 Ensaladilla Rusa Fácil

Una ensaladilla rusa clásica, cremosa y muy fácil de preparar. Con patata, zanahoria, huevo, atún, guisantes y mayonesa, es perfecta para preparar con antelación y disfrutar bien fresquita. 😋✨

🛒 Ingredientes

• 🥔 500 g de patatas

• 🥕 2 zanahorias

• 🥚 3 huevos

• 🐟 2 latas de atún, unos 160 g escurridos

• 🟢 100 g de guisantes cocidos

• 🫒 80 g de aceitunas verdes

• 🥒 50 g de pepinillos en vinagre, opcional

• 🥄 250–300 g de mayonesa

• 🍋 1 cucharadita de zumo de limón

• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. 🥔 Cocer las patatas: Lava las patatas y cuécelas enteras con piel en agua con sal durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pela y corta en dados pequeños.

2. 🥕 Cocer las zanahorias: Pela las zanahorias y cuécelas durante 12–15 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y corta en dados.

3. 🥚 Cocer los huevos: Cocina los huevos en agua hirviendo durante 9–10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos.

4. 🐟 Preparar el atún: Escurre muy bien el atún y desmenúzalo con un tenedor.

5. 🫒 Preparar los ingredientes: Pica las aceitunas y, si las utilizas, los pepinillos en trozos pequeños.

6. 🥣 Mezclar: Coloca en un bol grande las patatas, zanahorias, guisantes, atún, huevo, aceitunas y pepinillos.

7. 🥄 Añadir la mayonesa: Incorpora la mayonesa, el aceite de oliva, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente para no romper demasiado las patatas.

8. ❄️ Refrigerar: Cubre el recipiente y guarda la ensaladilla en el frigorífico durante al menos 2 horas para que esté bien fría y los sabores se integren.

9. ✨ Decorar: Coloca la ensaladilla en una fuente y cubre con una fina capa de mayonesa. Decora con huevo cocido, aceitunas, tiras de pimiento asado o unas gambas.

10. 🍽️ Servir: Sirve bien fría como entrante, tapa o acompañamiento. ¡Queda todavía más rica al día siguiente! 😋

💡 Consejo

Es importante que las patatas y las verduras estén completamente frías antes de añadir la mayonesa. Así conseguirás una ensaladilla más cremosa y evitarás que la mayonesa se vuelva demasiado líquida.

Para darle un toque especial, puedes añadir unas gambas cocidas, pimiento rojo asado o unas cucharadas de huevo picado. 🦐🌶️🥚