🥟🥩 Empanada de Carne Picada Casera: Crujiente por Fuera y Jugosa por Dentro 😍

¡Hoy preparamos una deliciosa empanada de carne picada que triunfa en cualquier mesa! 🤤 Con una masa doradita y crujiente, un relleno de carne bien condimentado y verduras que aportan todo su sabor, esta receta es perfecta para una comida familiar, una cena o para llevar de picnic. 🍅🧅 ¡Una auténtica delicia casera que querrás repetir!

📝 INGREDIENTES

🥩 Para el relleno:

• 500 g de carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo

• 1 cebolla grande

• 1 pimiento rojo

• 2 dientes de ajo

• 2 tomates maduros rallados (o 200 g de tomate triturado)

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• ½ cucharadita de comino molido (opcional)

• Sal y pimienta negra al gusto

• 2 huevos cocidos (opcional)

• Un puñado de aceitunas verdes picadas (opcional)

🥟 Para la masa:

• 2 láminas de masa para empanada

• 1 huevo batido para pincelar

👨‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Prepara las verduras.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava el pimiento rojo y córtalo en dados pequeños. 🍅🧅

2️⃣ Sofríe las verduras.
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Añade la cebolla y el pimiento y cocina a fuego medio durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernos. Incorpora el ajo y cocina un minuto más.

3️⃣ Cocina la carne picada.
Añade la carne a la sartén y desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina durante 6-8 minutos, removiendo, hasta que pierda el color rosado y esté bien hecha.

4️⃣ Añade el tomate y las especias.
Incorpora el tomate rallado, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que el tomate reduzca y el relleno quede jugoso, pero sin exceso de líquido. Si te gustan, añade los huevos cocidos picados y las aceitunas. Deja enfriar completamente antes de montar la empanada. 😋

5️⃣ Monta la empanada.
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende una lámina de masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno y reparte el relleno por encima, dejando libre un borde de unos 2 cm. Cubre con la segunda lámina y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.

6️⃣ Pincela y hornea.
Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor y pincela la superficie con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante. Hornea durante 25-35 minutos a 200 °C, hasta que la masa esté bien cocida y dorada.

7️⃣ Deja reposar y sirve.
Retira del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de cortar. Así el relleno se asentará y será más fácil servir las porciones. ¡Lista para disfrutar! 🥟❤️

💡 TRUCOS PARA QUE QUEDE PERFECTA

✨ Relleno sin exceso de líquido: deja que el tomate reduzca bien para evitar que la masa se humedezca.
✨ Más sabor: añade una pizca de orégano o unas gotas de salsa picante.
✨ Masa crujiente: coloca la bandeja en la parte media-baja del horno para ayudar a que la base se cocine correctamente.
✨ Prepárala con antelación: puedes hacer el relleno el día anterior y guardarlo refrigerado hasta el momento de montar la empanada.

🤤 Esta empanada de carne picada está deliciosa tanto caliente como templada, y es ideal para compartir con familia y amigos.

💬 ¿Tú le añadirías huevo cocido y aceitunas o prefieres la empanada solo con carne y verduras? ¡Te leo en los comentarios! 👇❤️

#EmpanadaDeCarne #EmpanadaCasera #CarnePicada #RecetasFáciles #CocinaCasera #RecetasAlHorno #EmpanadaDeCarnePicada #ComidaCasera #RecetasFamiliares #CocinaTradicional