🥟🍅 EMPANADA DE ATÚN Y TOMATE CASERA 😍✨

¡Crujiente por fuera, jugosa por dentro y llena de sabor! 🤤 Esta empanada de atún y tomate es perfecta para una comida familiar, una cena fácil o para llevar de picnic. 🌿 Una receta tradicional, económica y deliciosa que siempre triunfa. ❤️

🛒 INGREDIENTES

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo 🌾

• 200 ml de agua tibia 💧

• 100 ml de aceite de oliva 🫒

• 1 cucharadita de sal 🧂

• 7 g de levadura seca de panadería

Para el relleno:

• 3 latas de atún escurrido 🐟

• 300 g de tomate triturado 🍅

• 2 cebollas medianas 🧅

• 1 pimiento rojo 🌶️

• 2 huevos cocidos 🥚

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• 1 huevo batido para pintar la masa ✨

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Prepara la masa

En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura. Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa durante unos 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Tapa y deja reposar durante 45-60 minutos.

2️⃣ Cocina el relleno

Pica las cebollas y el pimiento rojo. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos. 🍳

3️⃣ Añade el tomate y el atún

Incorpora el tomate triturado, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el relleno quede espeso y sin exceso de líquido. Añade el atún escurrido y los huevos cocidos picados. Mezcla y deja enfriar.

4️⃣ Monta la empanada

Divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Reparte el relleno por encima, dejando libres los bordes. Cubre con la otra parte de la masa y sella bien los bordes. Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.

5️⃣ Hornea hasta dorar

Pinta la superficie con huevo batido y hornea en el horno precalentado a 200 °C durante 30-40 minutos, hasta que la empanada esté dorada y crujiente. 🔥

6️⃣ Deja reposar y disfruta

Saca la empanada del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. ¡El aroma y el sabor son irresistibles! 😋❤️

💡 TRUCOS PARA QUE QUEDE PERFECTA

✅ Deja enfriar el relleno antes de montar la empanada para evitar que la masa se humedezca.

✅ Escurre bien el atún y cocina el tomate hasta que pierda el exceso de agua.

✅ Puedes añadir aceitunas verdes o un poco de pimentón dulce para darle un toque extra de sabor. 🫒

✅ Está deliciosa tanto caliente como fría, ideal para preparar con antelación.

💬 ¿Te gusta más la empanada de atún y tomate o la de carne? ¡Cuéntamelo en los comentarios! 👇❤️

📌 Guarda esta receta para prepararla cuando te apetezca una empanada casera, fácil y deliciosa.

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