🥞✨ Crepes Caseros

Una receta fácil para preparar crepes finos, suaves y ligeramente dorados. Puedes disfrutarlos con chocolate, frutas, miel o azúcar, pero también utilizarlos como base para rellenos salados. 😋

🛒 Ingredientes

• 🌾 200 g de harina de trigo

• 🥚 3 huevos

• 🥛 500 ml de leche

• 🧈 40 g de mantequilla derretida

• 🍬 1 cucharada de azúcar

• 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧂 1 pizca de sal

• 🫒 Un poco de aceite o mantequilla para la sartén

👩‍🍳 Preparación

1. 🥚 Batir los huevos: Coloca los huevos en un bol y bátelos ligeramente junto con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.

2. 🥛 Añadir la leche: Incorpora aproximadamente la mitad de la leche y mezcla bien.

3. 🌾 Agregar la harina: Añade la harina poco a poco mientras remueves constantemente para evitar que se formen grumos.

4. 🥛 Completar la mezcla: Incorpora el resto de la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa líquida, lisa y homogénea.

5. ⏰ Dejar reposar: Cubre el bol y deja reposar la masa durante 20–30 minutos en el frigorífico. Esto ayuda a conseguir crepes más suaves.

6. 🔥 Calentar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla o aceite.

7. 🥞 Cocinar los crepes: Vierte un pequeño cucharón de masa y gira rápidamente la sartén para distribuirla formando una capa fina.

8. 🔄 Dar la vuelta: Cocina durante aproximadamente 1–2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse y la superficie esté cuajada. Dale la vuelta y cocina unos 30–40 segundos más.

9. 🍽️ Repetir: Continúa hasta terminar toda la masa. Coloca los crepes uno encima de otro para que mantengan su suavidad.

10. 🍫 Rellenar y servir: Sirve calientes con chocolate, crema de avellanas, frutas, miel, azúcar glas o mermelada. Para una versión salada, elimina el azúcar y la vainilla y rellénalos con jamón, queso, pollo o verduras. 🍓🍫🧀

💡 Consejo

Si la masa queda demasiado espesa, añade 1–2 cucharadas de leche hasta conseguir una textura líquida y fluida. Para crepes especialmente finos, vierte poca masa y mueve la sartén rápidamente para cubrir toda la superficie. 🥞✨