🎄🍯 Crema de Turrón

Una crema suave, delicada y llena de sabor a turrón de Jijona. Un postre sencillo que puedes preparar con antelación y servir en vasitos individuales para Navidad. 😋✨

🛒 Ingredientes

• 🍯 200 g de turrón blando de Jijona

• 🥛 500 ml de leche entera

• 🥛 200 ml de nata para cocinar

• 🥚 2 yemas de huevo

• 🍬 40 g de azúcar

• 🌽 20 g de maicena

• 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧂 1 pizca de sal

• 🌰 Almendras tostadas picadas para decorar

• 🍫 Chocolate rallado, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🍯 Trocear el turrón: Corta el turrón blando en trozos pequeños para que se integre más fácilmente en la crema.

2. 🥣 Mezclar las yemas: En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 🥛 Calentar la leche: Pon la leche y la nata en un cazo junto con la vainilla y la pizca de sal. Calienta a fuego medio sin dejar que llegue a hervir.

4. 🍯 Añadir el turrón: Incorpora el turrón troceado y remueve con unas varillas hasta que se derrita y la mezcla quede suave.

5. 🥣 Incorporar las yemas: Vierte poco a poco la mezcla caliente sobre las yemas mientras remueves constantemente para evitar que se cuajen.

6. 🔥 Cocinar la crema: Devuelve todo al cazo y cocina a fuego bajo-medio durante 5–8 minutos, removiendo continuamente, hasta que la crema espese. No dejes que hierva.

7. 🥄 Comprobar la textura: Cuando la crema cubra ligeramente el dorso de una cuchara, retírala del fuego. Si quieres una textura completamente fina, puedes triturarla con una batidora.

8. 🥛 Repartir: Vierte la crema en vasitos individuales o en una fuente pequeña.

9. ❄️ Enfriar: Cubre la superficie con film transparente en contacto con la crema para evitar que forme una capa y deja enfriar. Después, lleva al frigorífico durante 3–4 horas.

10. 🌰 Decorar: Antes de servir, añade almendras tostadas picadas y, si quieres, un poco de chocolate rallado.

💡 Consejo

Para una crema todavía más ligera, puedes sustituir la nata por 200 ml adicionales de leche. Si te gusta un sabor a turrón más intenso, aumenta la cantidad hasta 250 g de turrón blando. 🎄🍯

También puedes servirla con nata montada y unas migas de turrón por encima para convertirla en un postre navideño irresistible. ✨