🍖🍺 Costillas al Horno en Salsa de Cerveza: Tiernas, Jugosas y Llenas de Sabor 🤤🔥

¡Estas costillas de cerdo quedan tan tiernas que prácticamente se deshacen en la boca! 😍 Cocinadas lentamente en el horno y bañadas en una deliciosa salsa de cerveza, ajo, miel y especias, tienen un sabor intenso y una superficie caramelizada irresistible. Una receta perfecta para una comida familiar o para sorprender a todos el fin de semana. ❤️🍽️

🛒 Ingredientes

• 1,5 kg de costillas de cerdo 🍖

• 330 ml de cerveza

• 4 dientes de ajo picados 🧄

• 2 cucharadas de miel 🍯

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharadita de romero

• Sal y pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara las costillas 🍖

Precalienta el horno a 160 °C. Coloca las costillas en una fuente para horno y sazónalas con sal, pimienta, pimentón, tomillo y romero por ambos lados.

2️⃣ Prepara la salsa de cerveza 🍺

En un bol, mezcla la cerveza con el ajo picado, la miel, la salsa de soja, la mostaza y el aceite de oliva. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.

3️⃣ Baña las costillas 🧄

Vierte la salsa sobre las costillas y dales la vuelta para que queden bien impregnadas. Cubre la fuente con papel de aluminio para conservar la humedad durante la cocción.

4️⃣ Hornea lentamente 🔥

Introduce la fuente en el horno y cocina durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna. A mitad de cocción, abre con cuidado y riega las costillas con la salsa de la fuente.

5️⃣ Carameliza la superficie 🤤

Retira el papel de aluminio, sube la temperatura a 220 °C y hornea durante otros 15-20 minutos, pincelando las costillas con la salsa para conseguir un acabado dorado, brillante y caramelizado. Vigila que la miel no se queme.

6️⃣ Reduce la salsa 🍯

Si la salsa está demasiado líquida, pásala a un cazo y deja que hierva suavemente unos minutos hasta que espese ligeramente. Sírvela por encima de las costillas recién hechas.

7️⃣ Sirve y disfruta 🍽️

Deja reposar las costillas unos 5 minutos antes de cortarlas. Acompáñalas con patatas asadas, verduras al horno o una ensalada fresca. ¡Prepárate para mojar pan en esa salsa espectacular! 🥖❤️

💡 Trucos para unas costillas perfectas

✨ Cocinarlas a baja temperatura ayuda a conseguir una carne más tierna y jugosa.
✨ Puedes utilizar cerveza rubia para un sabor suave o cerveza tostada para un toque más intenso.
✨ Si te gusta el contraste dulce y salado, añade una cucharadita extra de miel.
✨ Para un sabor más intenso, deja las costillas marinando en la salsa durante 2-4 horas en la nevera.

😍 ¿Eres de los que disfrutan las costillas con una salsa bien caramelizada? Guarda esta receta y compártela con alguien que adore la buena comida casera. 🍖👇

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