🍖 Costillas al Ajo y Limón 🍋🧄

¡Una receta llena de sabor que te hará chuparte los dedos! 🤤 Estas costillas al ajo y limón quedan tiernas por dentro, doraditas por fuera y con una salsa irresistible que combina el aroma del ajo con el toque fresco del limón. Una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. 🔥

🛒 Ingredientes

• 1,2 kg de costillas de cerdo 🍖

• 6 dientes de ajo 🧄

• 2 limones 🍋

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 100 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de tomillo

• 1 ramita de romero

• Sal y pimienta negra al gusto

• Perejil fresco picado para decorar 🌿

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara las costillas.
Corta las costillas en porciones y sécalas con papel de cocina. Salpimienta por ambos lados y colócalas en una fuente apta para horno.

2️⃣ Prepara el adobo.
Pica finamente los ajos y mézclalos con el aceite de oliva, el zumo de un limón, el pimentón dulce, el tomillo y un poco de pimienta. Reparte esta mezcla por las costillas y deja marinar durante 20-30 minutos si tienes tiempo.

3️⃣ Añade el vino y el limón.
Vierte el vino blanco en el fondo de la fuente y añade el segundo limón cortado en rodajas. Incorpora la ramita de romero para aportar un aroma delicioso.

4️⃣ Hornea lentamente.
Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 60 minutos para que las costillas se ablanden.

5️⃣ Dora las costillas.
Retira el papel de aluminio, riega las costillas con sus propios jugos y continúa horneando durante 20-30 minutos más, hasta que estén bien doradas y caramelizadas. Si es necesario, activa el grill durante los últimos minutos, vigilando que no se quemen.

6️⃣ Prepara la salsa y sirve.
Deja reposar las costillas unos minutos y espolvorea perejil fresco picado. Sirve con la salsa de ajo y limón de la bandeja, acompañadas de patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Una auténtica delicia! 😍🍽️

💡 Trucos para que queden perfectas

✨ No añadas demasiado zumo de limón al principio si prefieres un sabor suave; puedes ajustar la acidez al final.

✨ El horneado cubierto ayuda a conservar la humedad y conseguir una carne más tierna.

✨ Para una salsa más intensa, vierte los jugos de la bandeja en un cazo y deja reducir unos minutos.

❤️ ¿Cómo prefieres las costillas: bien doraditas y crujientes o tan tiernas que se desprendan del hueso? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

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