🍗🌿 Contramuslos de Pollo en Salsa Chimichurri

Unos contramuslos de pollo tiernos y jugosos, marinados y cocinados con un chimichurri casero de ajo, perejil, aceite de oliva y un toque de vinagre. Una receta sencilla, aromática y llena de sabor. 😋

🛒 Ingredientes

🍗 Para el pollo

• 🍗 6 contramuslos de pollo, con o sin piel

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

🌿 Para el chimichurri

• 🌿 1 buen manojo de perejil fresco

• 🧄 4 dientes de ajo

• 🫒 100 ml de aceite de oliva virgen extra

• 🍷 2 cucharadas de vinagre de vino

• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce

• 🌶️ ½ cucharadita de chile o guindilla, opcional

• 🌿 1 cucharadita de orégano seco

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. 🌿 Preparar el chimichurri: Pica muy finamente el perejil y los dientes de ajo. Colócalos en un bol y añade el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el pimentón y la guindilla.

2. 🥣 Mezclar: Añade sal y pimienta y mezcla bien. Deja reposar el chimichurri durante al menos 20–30 minutos para que los sabores se integren.

3. 🍗 Condimentar el pollo: Coloca los contramuslos en un recipiente y añade el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y zumo de limón. Mezcla bien para que queden completamente impregnados.

4. 🕒 Marinar: Deja reposar el pollo durante 30 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlo en el frigorífico durante 2–4 horas para potenciar el sabor.

5. 🔥 Dorar el pollo: Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto. Coloca los contramuslos y dóralos durante 4–5 minutos por cada lado.

6. 🌿 Añadir el chimichurri: Reduce el fuego y añade unas cucharadas de chimichurri sobre el pollo. Cocina durante unos minutos más, dando la vuelta para que se impregne bien.

7. 🍳 Terminar la cocción: Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 12–18 minutos, dependiendo del tamaño de los contramuslos, hasta que estén completamente hechos y tiernos.

8. ✨ Añadir más salsa: Retira la tapa y añade un poco más de chimichurri por encima. Cocina durante 1–2 minutos más para que el pollo quede bien aromatizado.

9. 🍽️ Servir: Sirve los contramuslos recién hechos con el chimichurri restante por encima. Acompaña con patatas asadas, arroz, ensalada o verduras. 🥔🥗

💡 Consejo

Para un resultado más jugoso, utiliza contramuslos con piel y hueso y cocínalos primero por el lado de la piel hasta que queden bien dorados. Guarda una parte del chimichurri sin contacto con el pollo crudo para servir al final. 🌿🍗✨