🍗🥓🧀 Cazuela Cremosa de Pollo y Jamón

Una receta reconfortante, cremosa y llena de sabor, con pollo tierno, jamón, verduras y una deliciosa salsa cubierta de queso gratinado. ¡Fácil de preparar y perfecta para toda la familia! 😋🔥

🛒 Ingredientes

• 600 g de pechuga de pollo 🍗

• 200 g de jamón cocido, cortado en tiras

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados 🧄

• 200 g de champiñones laminados 🍄

• 200 ml de nata para cocinar

• 150 ml de caldo de pollo

• 100 g de queso rallado, tipo mozzarella, gouda o emmental 🧀

• 30 g de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de harina

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• ½ cucharadita de tomillo

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Perejil fresco picado 🌿

👩‍🍳 Preparación

1. 🔪 Prepara el pollo: Corta las pechugas de pollo en dados medianos y sazónalas con sal, pimienta y pimentón dulce.

2. 🍳 Dora el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina el pollo a fuego medio-alto durante 4–5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.

3. 🧅🧄 Sofríe las verduras: En la misma sartén, añade la mantequilla, la cebolla y los ajos. Cocina durante 2–3 minutos.

4. 🍄 Añade los champiñones: Incorpora los champiñones y cocina durante 5–6 minutos, hasta que estén tiernos y hayan reducido su volumen.

5. 🌾 Prepara la salsa: Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve durante aproximadamente 1 minuto para cocinarla.

6. 🥛 Incorpora los líquidos: Añade poco a poco el caldo de pollo y la nata, removiendo constantemente para evitar grumos.

7. 🍗 Añade el pollo y el jamón: Devuelve el pollo a la sartén junto con el jamón cocido y el tomillo. Cocina a fuego suave durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

8. 🧀 Pasa a la fuente: Vierte toda la preparación en una fuente para horno y distribuye el queso rallado por encima.

9. 🔥 Gratina: Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 15–20 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y dorado.

10. 🌿 Termina y sirve: Deja reposar la cazuela durante 5 minutos y termina con un poco de perejil fresco picado.

💡 Consejo

Puedes añadir patatas cocidas, guisantes o espinacas para hacer la cazuela aún más completa. 🥔🌱

Para una salsa todavía más cremosa, utiliza una mezcla de nata y queso crema. ¡Queda espectacular! 😋🧀