🍓🍰 Carlota de Fresa

Un postre frío, suave y delicioso, preparado con capas de galletas y una cremosa mezcla de fresa, leche condensada y limón. Perfecto para cualquier ocasión. 😍✨

🛒 Ingredientes

• 🍓 500 g de fresas frescas

• 🥛 400 g de leche condensada

• 🥛 200 ml de leche evaporada

• 🍋 80 ml de zumo de limón

• 🍪 2 paquetes de galletas tipo María

• 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🥛 200 ml de nata para montar

• 🍬 2 cucharadas de azúcar glas

• 🍓 Fresas adicionales para decorar

👩‍🍳 Preparación

1. 🍓 Preparar las fresas: Lava las fresas, retira las hojas y reserva algunas para decorar. Tritura el resto hasta obtener un puré fino.

2. 🥣 Preparar la crema: En un bol grande, mezcla el puré de fresas con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.

3. 🍋 Añadir el limón: Incorpora poco a poco el zumo de limón mientras mezclas. Verás que la crema comienza a espesarse ligeramente.

4. 🥛 Montar la nata: Bate la nata bien fría con el azúcar glas hasta conseguir una textura firme. Incorpórala a la mezcla de fresas con movimientos envolventes.

5. 🍪 Preparar el molde: Forra un molde rectangular o desmontable con papel de horno o film transparente para facilitar el desmoldado.

6. 🍓 Formar la primera capa: Coloca una capa de galletas María en el fondo del molde.

7. 🥣 Añadir la crema: Cubre las galletas con una capa de crema de fresa.

8. 🔄 Repetir las capas: Continúa alternando galletas y crema hasta terminar los ingredientes. Procura acabar con una capa de crema.

9. ❄️ Refrigerar: Cubre el molde y lleva la Carlota al frigorífico durante al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche.

10. 🍓 Decorar: Desmolda con cuidado y decora con fresas frescas cortadas en mitades o láminas.

11. ✨ Servir: Corta en porciones y sirve bien fría. La textura será suave y cremosa, con las galletas perfectamente hidratadas. 😋🍓

💡 Consejo

Para que la Carlota quede bien firme y fácil de cortar, es importante respetar el tiempo de refrigeración. Si utilizas fresas muy maduras y dulces, puedes reducir ligeramente la cantidad de leche condensada. 🍓❄️