🐟🍝 Canelones de Atún

Una receta fácil, económica y deliciosa que gusta a toda la familia. Canelones rellenos de atún, huevo y tomate, cubiertos con una suave bechamel y gratinados hasta quedar dorados y irresistibles. 😋🧀

🛒 Ingredientes

🐟 Para el relleno

• 🐟 3 latas de atún en aceite o al natural (unos 240 g escurridos)

• 🧅 1 cebolla mediana

• 🍅 300 g de tomate triturado

• 🥚 2 huevos cocidos

• 🧄 1 diente de ajo

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra al gusto

• 🌿 Orégano al gusto

🍝 Para los canelones

• 🍝 16 placas de canelones

• 🧀 150–200 g de queso rallado para gratinar

🥛 Para la bechamel

• 🧈 50 g de mantequilla

• 🌾 50 g de harina de trigo

• 🥛 600 ml de leche

• 🧂 Sal al gusto

• 🌶️ Pimienta negra o blanca

• 🌰 1 pizca de nuez moscada

👩‍🍳 Preparación

1. 🥚 Cocer los huevos: Cuece los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Enfría, pela y pícalos finamente.

2. 🧅 Hacer el sofrito: Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo muy picados. Cocina a fuego medio durante 6–8 minutos, hasta que estén bien pochados.

3. 🍅 Añadir el tomate: Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y una pizca de orégano. Cocina durante 10–15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una salsa espesa.

4. 🐟 Preparar el relleno: Añade el atún bien escurrido y los huevos picados. Mezcla y cocina durante 2–3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

5. 🍝 Cocer las placas: Cocina las placas de canelones siguiendo las indicaciones del paquete. Escúrrelas y colócalas separadas sobre un paño limpio.

6. 🥛 Preparar la bechamel: Derrite la mantequilla en un cazo. Añade la harina y cocina durante 1–2 minutos, removiendo continuamente.

7. 🥛 Incorporar la leche: Añade la leche poco a poco mientras remueves con unas varillas. Cocina durante 6–8 minutos, hasta que la bechamel quede cremosa y sin grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

8. 🥟 Rellenar: Coloca una porción del relleno sobre cada placa de pasta y enrolla formando los canelones.

9. 🧀 Montar la fuente: Extiende unas cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente de horno. Coloca los canelones juntos, con el cierre hacia abajo.

10. 🥛 Cubrir: Vierte el resto de la bechamel sobre los canelones, asegurándote de cubrirlos bien.

11. 🧀 Añadir el queso: Espolvorea generosamente con queso rallado.

12. 🔥 Gratinar: Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén calientes y el queso quede dorado. Para un acabado más crujiente, activa el grill durante los últimos 2–3 minutos.

13. 🍽️ Reposar y servir: Deja reposar los canelones durante 5 minutos antes de servir. ¡A disfrutar! 😋✨

💡 Consejo

Si quieres un relleno más cremoso, añade 2 cucharadas de queso crema o un poco de bechamel a la mezcla de atún antes de rellenar los canelones.

Puedes prepararlos con antelación y conservarlos en el frigorífico. Solo tendrás que añadir el queso y gratinarlos justo antes de servir. 🧀🔥