🍎🍰 Bizcocho Fácil de Manzana

Un bizcocho clásico, tierno y muy fácil de preparar. La combinación de manzana, canela y vainilla le da un aroma delicioso y una textura húmeda que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el café o la merienda. ☕😋

🛒 Ingredientes

• 🍎 2 manzanas grandes

• 🥚 3 huevos

• 🍚 180 g de azúcar

• 🫒 100 ml de aceite de girasol

• 🥛 125 g de yogur natural

• 🌾 250 g de harina de trigo

• 🥄 12 g de levadura química

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🍋 Ralladura de 1/2 limón

• 🌿 1 cucharadita de canela en polvo

• 🧂 1 pizca de sal

• 🍚 1 cucharada de azúcar para espolvorear, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🔥 Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de unos 22–24 cm y, si quieres, coloca papel de horno en la base.

2. 🍎 Prepara las manzanas
Pela las manzanas y retira el corazón. Corta una en trozos pequeños para incorporar a la masa y la otra en láminas finas para decorar.

3. 🥚 Bate los huevos
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar durante 3–4 minutos, hasta que la mezcla esté más clara y ligeramente espumosa.

4. 🥛 Añade los ingredientes líquidos
Incorpora el yogur, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

5. 🌾 Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura, la canela y la sal. Añádelas poco a poco a la mezcla y remueve suavemente hasta integrar, sin batir en exceso.

6. 🍎 Añade la manzana
Incorpora los trocitos de manzana a la masa y mezcla suavemente con una espátula.

7. 🥧 Vierte la masa
Vierte la preparación en el molde y alisa ligeramente la superficie.

8. 🍎 Decora
Coloca las láminas de manzana por encima, formando un círculo o el diseño que prefieras. Espolvorea con un poco de azúcar para conseguir una superficie ligeramente caramelizada.

9. 🔥 Hornea
Hornea durante 40–50 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro; debe salir limpio o con unas pocas migas húmedas.

10. ❄️ Deja enfriar
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10–15 minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

11. ✨ Sirve
Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. 🍎❄️

💡 Consejo

Para un bizcocho todavía más jugoso, utiliza manzanas ligeramente ácidas, como Reineta o Granny Smith. Si te gusta el sabor de la canela, puedes añadir una pizca extra junto con las manzanas. 🍎🌿

También puedes añadir 50 g de nueces picadas a la masa para darle un toque crujiente. 🌰✨