🍊🍰 Bizcocho de Naranja Súper Esponjoso

Un bizcocho casero increíblemente tierno y esponjoso, con un intenso aroma a naranja y una miga suave que se deshace en la boca. Perfecto para desayunos, meriendas o acompañar un café. ☕✨

🛒 Ingredientes

• 🥚 4 huevos

• 🍚 180 g de azúcar

• 🍊 1 naranja grande

• 🫒 120 ml de aceite de girasol

• 🌾 250 g de harina de trigo

• 🥄 12 g de polvo de hornear

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧂 1 pizca de sal

• 🍚 Azúcar glas para decorar, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🍊 Prepara la naranja: lava muy bien la naranja y ralla la parte exterior de la piel, evitando la parte blanca. Exprime el zumo y reserva unos 120 ml.

2. 🥚 Bate los huevos: coloca los huevos y el azúcar en un bol grande. Bate durante 4–5 minutos a velocidad alta, hasta que la mezcla esté muy aireada, pálida y haya aumentado considerablemente de volumen.

3. 🫒 Añade el aceite: incorpora el aceite poco a poco mientras sigues batiendo a velocidad baja.

4. 🍊 Incorpora la naranja: añade el zumo, la ralladura y la vainilla. Mezcla suavemente hasta integrar.

5. 🌾 Tamiza los ingredientes secos: tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.

6. 🥄 Mezcla la masa: incorpora los ingredientes secos en 2–3 tandas, utilizando una espátula y realizando movimientos envolventes para no perder el aire de los huevos.

7. 🧁 Prepara el molde: engrasa y enharina un molde de 22–24 cm. Vierte la masa y alisa ligeramente la superficie.

8. 🔥 Hornea: precalienta el horno a 175 °C y hornea durante 35–45 minutos. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.

9. ❄️ Deja enfriar: deja reposar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

10. ✨ Decora: cuando esté completamente frío, espolvorea azúcar glas por encima y, si quieres, añade un poco de ralladura de naranja.

💡 Consejos

• 🍊 Más sabor a naranja: añade la ralladura de 2 naranjas, utilizando solo la parte naranja de la piel.

• 🥚 Para que quede súper esponjoso: bate muy bien los huevos con el azúcar y mezcla la harina con movimientos suaves.

• 🚪 No abras el horno: evita abrir la puerta durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho no se baje.

• ☕ Déjalo reposar unas horas antes de servir; la miga quedará todavía más tierna y aromática.