🍰 Tarta de Yogur Griego al Horno

Si te gustan las tartas de textura cremosa y sabor suave, esta Tarta de Yogur Griego al Horno te va a encantar. 🤍✨

Es muy fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y tiene una textura entre una tarta de queso y un delicioso flan: cremosa por dentro, ligeramente dorada por fuera y con un delicado sabor a yogur.

Lo mejor es que no necesitas complicarte con técnicas difíciles. Mezclas, horneas, dejas enfriar… ¡y listo! 😋

📝 INGREDIENTES

Para un molde de 20–22 cm:

• 🥛 500 g de yogur griego natural

• 🥚 4 huevos

• 🍚 120 g de azúcar

• 🌾 50 g de harina de trigo o maicena

• 🥛 100 ml de nata para montar

• 🍋 Ralladura de 1 limón

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧂 Una pizca de sal

Para la base, opcional 🍪

• 180 g de galletas tipo María

• 80 g de mantequilla derretida

Para decorar ✨

• Azúcar glas

• Frutos rojos 🍓

• Arándanos 🫐

• Unas hojas de menta 🌿

• Miel, opcional 🍯

👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Prepara la base de galleta 🍪

Si quieres preparar la tarta con base, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.

Mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla similar a arena húmeda.

Cubre la base de un molde desmontable de 20–22 cm con papel de horno y reparte las galletas, presionando bien con el dorso de una cuchara.

Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.

💡 También puedes hacerla sin base para conseguir una tarta todavía más ligera y delicada.

2️⃣ Bate los huevos 🥚

En un bol grande, coloca los huevos junto con el azúcar y bate durante unos minutos hasta que la mezcla quede ligeramente espumosa.

No es necesario montar los huevos en exceso.

Añade la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal.

3️⃣ Incorpora el yogur griego 🥛

Añade el yogur griego y la nata.

Mezcla suavemente hasta conseguir una preparación homogénea y cremosa.

🍋 La ralladura de limón aporta un toque fresco que combina especialmente bien con el yogur.

4️⃣ Añade la harina 🌾

Tamiza la harina o la maicena sobre la mezcla.

Integra con unas varillas hasta que no queden grumos.

👉 No batas demasiado en este punto. Solo necesitas conseguir una masa uniforme.

5️⃣ Vierte la mezcla en el molde 🍰

Saca el molde del frigorífico y vierte cuidadosamente la mezcla sobre la base de galletas.

Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las posibles burbujas de aire.

6️⃣ Hornea 🔥

Precalienta el horno a 170 °C, con calor arriba y abajo.

Hornea la tarta durante aproximadamente 45–55 minutos.

La superficie debe quedar ligeramente dorada y el centro puede conservar un pequeño movimiento al sacar la tarta del horno.

💡 No te preocupes si parece un poco blanda en el centro: terminará de asentarse al enfriarse.

7️⃣ Deja enfriar ⏳

Apaga el horno y deja la puerta entreabierta durante unos 10–15 minutos.

Después, saca la tarta y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.

Una vez fría, llévala al frigorífico durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche. ❄️

Este reposo hará que la textura sea mucho más cremosa y firme.

8️⃣ Decora y sirve 🍓

Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima.

Puedes decorarla con frutos rojos, arándanos, fresas, unas hojas de menta o un pequeño hilo de miel. 🍓🫐🍯

¡Corta una porción y disfruta de esa textura suave y cremosa! 😋

⭐ TRUCOS PARA UNA TARTA PERFECTA

• 🥛 Utiliza yogur griego natural, preferiblemente sin azúcar.

• 🥚 Saca los huevos y el yogur del frigorífico unos minutos antes para que estén a temperatura ambiente.

• 🌾 Tamiza la harina para evitar grumos.

• 🔥 No abras el horno constantemente durante la cocción.

• ⏳ No cortes la tarta recién salida del horno. Necesita enfriarse y reposar.

• ❄️ El reposo en frío es fundamental para conseguir una textura cremosa y estable.

🍓 IDEAS PARA VARIAR LA RECETA

🫐 Con frutos rojos

Añade arándanos, frambuesas o fresas por encima justo antes de servir.

🍫 Versión de chocolate

Incorpora 30–40 g de cacao puro en polvo junto con la harina y añade unas pepitas de chocolate.

🥥 Con coco

Sustituye una pequeña parte de la harina por coco rallado para conseguir un sabor tropical.

🍯 Con miel

Reduce ligeramente el azúcar y utiliza miel como endulzante. Queda deliciosa acompañada de nueces.

🍊 Con naranja

Sustituye la ralladura de limón por ralladura de naranja para conseguir un aroma más dulce y cítrico.

🍎 Con manzana

Añade finas láminas de manzana sobre la superficie antes de hornear y espolvorea ligeramente con canela. 🍎✨

🧊 CONSERVACIÓN

Guarda la tarta tapada en el frigorífico.

Se conserva bien durante aproximadamente 3–4 días.

También puedes congelarla en porciones individuales bien envueltas. Para consumirla, descongélala lentamente en el frigorífico.

🍽️ ¿CÓMO SERVIRLA?

Esta tarta está deliciosa fría, pero puedes sacarla del frigorífico unos 10–15 minutos antes de servir para que su textura sea todavía más cremosa.

Acompáñala con:

🍓 Frutos rojos
🍯 Miel
🍫 Chocolate fundido
🫐 Mermelada de frutos rojos
🥜 Nueces o almendras
🍦 Una bola de helado de vainilla

❤️ UNA TARTA SENCILLA Y DELICIOSA

La Tarta de Yogur Griego al Horno es de esas recetas que merece la pena guardar: sencilla, cremosa, con ingredientes fáciles de encontrar y perfecta para cualquier ocasión. 🍰🤍

Prepárala para una comida familiar, una merienda especial o simplemente para darte un capricho dulce durante el fin de semana.

📌 Guarda esta receta para hacerla otro día y compártela con quien adore las tartas cremosas y caseras. 😋❤️