🍰 Tarta de Yogur Griego al Horno
Si te gustan las tartas cremosas, suaves y con un toque ligeramente ácido, esta Tarta de Yogur Griego al Horno te va a encantar. 😍
Es una receta muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y sin complicaciones. El yogur griego aporta una textura especialmente cremosa y un sabor delicado que combina perfectamente con la vainilla y el limón.
Además, puedes servirla tal cual, acompañarla con fruta fresca o añadirle una fina capa de mermelada. 🍓✨
📝 INGREDIENTES
Para un molde de 20-22 cm:
🥛 500 g de yogur griego natural
🥚 4 huevos
🍚 120 g de azúcar
🌾 50 g de harina de trigo o maicena
🥛 100 ml de nata para montar
🍋 Ralladura de 1 limón
🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🍪 Para la base, opcional
180 g de galletas tipo María
80 g de mantequilla derretida
✨ Para decorar
Azúcar glas
Frutos rojos
Fresas
Arándanos
Miel o mermelada
👨🏻🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Preparamos el horno 🔥
Precalienta el horno a 170 ºC, con calor arriba y abajo.
Forra la base y las paredes de un molde desmontable de 20-22 cm con papel de horno.
Si vas a preparar la versión con base de galleta, tritura las galletas hasta obtener una textura fina.
2️⃣ Preparamos la base de galleta 🍪
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
Vierte la mezcla en el fondo del molde y presiona bien con el dorso de una cuchara hasta conseguir una base compacta.
Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
💡 También puedes preparar la tarta sin base, para conseguir una textura todavía más ligera.
3️⃣ Batimos los huevos 🥚
Pon los huevos y el azúcar en un bol grande.
Bate con unas varillas durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada y ligeramente espumosa.
No es necesario montar los huevos en exceso.
4️⃣ Incorporamos el yogur griego 🥛
Añade el yogur griego, la nata, la vainilla y la ralladura de limón.
Mezcla suavemente hasta conseguir una preparación cremosa y homogénea.
🍋 La ralladura de limón aporta un aroma fresco que combina especialmente bien con el yogur.
5️⃣ Añadimos la harina 🌾
Tamiza la harina o la maicena y agrégala poco a poco a la mezcla.
Remueve con unas varillas hasta que no queden grumos.
⚠️ No batas demasiado. Solo necesitamos integrar los ingredientes.
6️⃣ Vertemos la mezcla 🍰
Saca el molde del frigorífico y vierte la crema sobre la base de galleta.
Da un pequeño golpe al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire más grandes.
7️⃣ Horneamos 🔥
Introduce la tarta en la parte media del horno y hornea a 170 ºC durante aproximadamente 45-55 minutos.
La superficie debe quedar ligeramente dorada y el centro puede conservar un pequeño movimiento al sacar la tarta.
👉 No te preocupes si parece algo blanda en el centro: terminará de asentarse mientras se enfría.
8️⃣ Dejamos enfriar ❄️
Apaga el horno y deja la tarta dentro durante unos 10 minutos, con la puerta ligeramente abierta.
Después, sácala y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Una vez fría, introdúcela en el frigorífico durante al menos 4 horas. Si puedes dejarla toda la noche, mucho mejor. 😋
9️⃣ Decoramos y servimos 🍓
Cuando esté bien fría, desmolda cuidadosamente.
Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima y decorar con fresas, arándanos, frambuesas o cualquier fruta de temporada.
También queda deliciosa con una cucharada de mermelada de frutos rojos. ❤️
💡 TRUCOS PARA UNA TARTA PERFECTA
🥛 Utiliza yogur griego entero: aporta una textura más cremosa y consistente.
🥚 Ingredientes a temperatura ambiente: se integran mejor y ayudan a conseguir una crema uniforme.
🌾 Harina o maicena: la maicena proporciona una textura especialmente fina.
🔥 No hornees en exceso: el centro debe quedar ligeramente tembloroso al salir del horno.
❄️ Respeta el enfriado: el reposo en frío es fundamental para que la tarta termine de adquirir su textura.
🍋 Ralla solo la parte amarilla del limón: la parte blanca puede aportar amargor.
🍓 VARIACIONES DELICIOSAS
🫐 Con frutos rojos
Añade una capa de mermelada de frutos rojos por encima antes de servir y decora con frambuesas y arándanos.
🍋 Con más sabor a limón
Añade unas gotas de zumo de limón a la mezcla y aumenta ligeramente la cantidad de ralladura.
🍫 Versión de chocolate
Incorpora 25-30 g de cacao puro en polvo junto con la harina.
🥥 Tarta de yogur y coco
Añade 50 g de coco rallado a la masa y decora con coco tostado.
🍯 Con miel
Reduce ligeramente el azúcar y utiliza un poco de miel para aportar un sabor más profundo y aromático.
🍽️ ¿CÓMO SERVIRLA?
Esta tarta está deliciosa bien fría y acompañada de:
🍓 Frutos rojos
🍯 Miel
🍓 Mermelada de fresa
🫐 Compota de frutos del bosque
🍫 Salsa de chocolate
🍦 Helado de vainilla
🍋 Lemon curd
Para una presentación sencilla pero bonita, coloca una porción en el plato y añade unas frutas frescas y un ligero toque de azúcar glas. ✨
🧊 CONSERVACIÓN
Guarda la tarta siempre bien cubierta en el frigorífico.
Se conserva en buenas condiciones durante aproximadamente 3-4 días.
También puedes congelarla en porciones bien envueltas. Para consumirla, descongélala lentamente en el frigorífico.
😋 CREMOSA, FÁCIL Y DELICIOSA
Esta Tarta de Yogur Griego al Horno es perfecta para cualquier ocasión: una merienda familiar, una comida especial o simplemente para darte un capricho dulce. 🍰❤️
Con ingredientes sencillos y una preparación muy fácil conseguirás una tarta cremosa, suave y delicadamente aromática.
📌 Guarda esta receta para prepararla cuando tengas yogur griego en casa y compártela con quien disfruta de las tartas caseras. ¡Te va a encantar! 😍🥛🍓
Comments
Post a Comment