🍰✨ Tarta de Turrón Blando

🛒 Ingredientes

🍪 Para la base:

• 🍪 200 g de galletas María

• 🧈 80 g de mantequilla derretida

🥜 Para la crema de turrón:

• 🥜 300 g de turrón blando de Jijona

• 🥛 500 ml de nata para montar

• 🥛 250 ml de leche

• 🍚 80 g de azúcar

• 🧀 250 g de queso crema

• 🥄 1 sobre de cuajada en polvo

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

✨ Para decorar:

• 🥜 Almendra crocante o turrón blando desmenuzado

• 🍫 Chocolate rallado, opcional

• 🍚 Azúcar glas, opcional

👩‍🍳 Preparación

1. 🍪 Preparar la base: Tritura las galletas María hasta obtener una textura fina. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta conseguir una masa húmeda.

2. 🥄 Vierte la mezcla en un molde desmontable de unos 20-22 cm. Presiona bien con el dorso de una cuchara para formar una base compacta y uniforme. Reserva en el frigorífico.

3. 🥜 Preparar la crema: Trocea el turrón blando y ponlo en un cazo junto con la nata, la leche, el azúcar y la vainilla.

4. 🔥 Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el turrón se haya deshecho por completo.

5. 🧀 Añade el queso crema y mezcla hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

6. 🥄 Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría y añádelo al cazo. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar. No dejes que hierva demasiado.

7. 🍰 Vierte la crema de turrón sobre la base de galletas. Alisa la superficie con una espátula.

8. ❄️ Deja templar a temperatura ambiente y después lleva al frigorífico durante al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.

9. ✨ Decorar: Desmolda con cuidado y decora con turrón blando desmenuzado, almendra crocante o un poco de chocolate rallado.

10. 😋 Sirve bien fría y disfruta de una tarta cremosa, suave y con todo el sabor tradicional del turrón de Jijona.

💡 Consejo

Para conseguir una textura todavía más cremosa, saca la tarta del frigorífico unos 10-15 minutos antes de servir. 🎄🥜🍰