🥥 Tarta de Coco Rellena de Crema 🍰

Si te encanta el coco, esta Tarta de Coco Rellena de Crema te va a conquistar desde el primer bocado. 😍

Es una tarta casera, suave y aromática, con un bizcocho tierno de coco y un delicioso relleno de crema pastelera que aporta una textura cremosa y un contraste irresistible.

El toque final de coco rallado hace que sea todavía más especial. Perfecta para cumpleaños, meriendas, celebraciones o simplemente para disfrutar de un buen trozo con un café. ☕🥥

📝 INGREDIENTES

Para un molde de 20-22 cm:

🍰 Para el bizcocho de coco

• 🥚 4 huevos

• 🍚 150 g de azúcar

• 🥥 100 g de coco rallado

• 🌾 150 g de harina de trigo

• 🥛 120 ml de leche

• 🌻 100 ml de aceite de girasol

• 🥄 1 sobre de levadura química (15-16 g)

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🧂 1 pizca de sal

🍮 Para la crema pastelera

• 🥛 500 ml de leche

• 🥚 3 yemas de huevo

• 🍚 100 g de azúcar

• 🌾 40 g de maicena

• 🌼 1 cucharadita de vainilla

• 🍋 Piel de ½ limón

• 🌿 1 rama de canela

🥥 Para decorar

• 🥥 50-75 g de coco rallado

• 🍚 Azúcar glas, opcional

• 🍓 Frutos rojos, opcional

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparamos la crema pastelera

Comenzamos preparando la crema para que tenga tiempo de enfriarse.

Calentamos la leche en un cazo junto con la piel de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente, retiramos del fuego y dejamos infusionar durante unos 10 minutos.

En otro recipiente mezclamos las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Retiramos la canela y el limón de la leche.

Añadimos poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, removiendo constantemente.

Volvemos a poner todo en el cazo y cocinamos a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.

Retiramos del fuego, añadimos la vainilla y mezclamos.

Cubrimos con film transparente en contacto directo con la crema y dejamos enfriar.

2️⃣ Preparamos la masa del bizcocho

Precalentamos el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.

Engrasamos un molde de 20-22 cm y cubrimos la base con papel de horno.

En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar durante unos minutos, hasta que la mezcla esté más clara y ligeramente espumosa.

Añadimos el aceite, la leche y la vainilla.

Mezclamos hasta integrar.

3️⃣ Incorporamos los ingredientes secos

Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.

Añadimos el coco rallado y mezclamos.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo suavemente hasta conseguir una masa homogénea.

💡 No batas en exceso después de añadir la harina para que el bizcocho quede más tierno y esponjoso.

4️⃣ Horneamos

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie.

Horneamos durante aproximadamente 35-40 minutos.

Comprobamos el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

Después dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

5️⃣ Cortamos el bizcocho

Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo cortamos horizontalmente en dos capas utilizando un cuchillo de sierra.

Procura que las dos capas tengan un grosor similar.

6️⃣ Rellenamos con crema

Colocamos la primera mitad del bizcocho sobre una fuente.

Extendemos una generosa capa de crema pastelera por toda la superficie.

No es necesario llegar completamente hasta el borde, ya que al colocar la segunda capa la crema se repartirá ligeramente.

7️⃣ Cerramos la tarta

Colocamos cuidadosamente la segunda mitad del bizcocho encima.

Presionamos muy suavemente para que quede bien asentada.

Si sale un poco de crema por los laterales, podemos retirarla con una espátula.

8️⃣ Decoramos con coco

Cubrimos la parte superior con una fina capa de crema pastelera o, si prefieres, con un poco de nata montada.

Espolvoreamos generosamente coco rallado por encima.

También puedes decorar con unas pequeñas virutas de coco tostado para conseguir un sabor todavía más intenso. 🥥✨

9️⃣ Refrigeramos

Llevamos la tarta al frigorífico durante al menos 2-3 horas antes de servir.

Este reposo permite que el relleno se asiente y que los sabores se integren perfectamente.

¡Y ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de coco! 🍰🥥

⭐ TRUCOS PARA UNA TARTA DE COCO PERFECTA

• 🥚 Utiliza los huevos a temperatura ambiente.

• 🥥 El coco rallado fino se integra mejor en la masa.

• 🍮 Deja enfriar completamente la crema antes de rellenar el bizcocho.

• 🔪 Corta el bizcocho cuando esté completamente frío para evitar que se rompa.

• ❄️ Deja reposar la tarta varias horas en el frigorífico antes de servir.

• 🥥 Puedes tostar ligeramente parte del coco para darle un sabor más intenso y una textura crujiente.

🍮 ¿CÓMO HACER UNA CREMA MÁS SUAVE?

Si quieres un relleno todavía más ligero, puedes mezclar la crema pastelera ya fría con unas cucharadas de nata montada.

El resultado será una crema más aireada y delicada, perfecta para rellenar tartas y bizcochos.

🥥 VARIACIONES DE LA RECETA

🍫 Coco y chocolate

Añade una fina capa de chocolate fundido sobre el bizcocho antes de poner la crema. La combinación de chocolate y coco es irresistible.

🍍 Coco y piña

Incorpora pequeños trozos de piña bien escurrida entre las capas para darle un toque tropical.

🍓 Coco y frutos rojos

Añade una fina capa de mermelada de fresa o frutos rojos junto con la crema pastelera.

🍋 Coco y limón

Añade un poco de ralladura de limón a la masa para conseguir un contraste fresco y aromático.

🥥 Coco tostado

Tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén sin aceite y utilízalo para decorar la tarta.

☕ ¿CÓMO SERVIRLA?

Esta tarta está deliciosa bien fría y acompañada de:

• ☕ Café

• 🍵 Té

• 🍫 Chocolate caliente

• 🍓 Frutos rojos

• 🍦 Helado de vainilla

• 🍓 Mermelada de fresa

También puedes añadir unas virutas de chocolate blanco para conseguir una presentación más elegante.

🧊 CONSERVACIÓN

Como contiene crema pastelera, esta tarta debe conservarse en el frigorífico.

Bien cubierta, puede mantenerse en buenas condiciones durante 3-4 días.

Es recomendable sacarla del frigorífico unos 10-15 minutos antes de servir para disfrutar mejor de la textura del bizcocho y del relleno.

❤️ UN BOCADO TROPICAL E IRRESISTIBLE

La Tarta de Coco Rellena de Crema combina todo lo que buscamos en un buen postre: un bizcocho tierno, el aroma del coco y un relleno suave y cremoso que hace que cada bocado sea una auténtica delicia. 🥥🍮🍰

Es una receta sencilla, vistosa y perfecta para cualquier ocasión.

👉 Guarda esta receta para preparar esta deliciosa tarta de coco en casa y compártela con esa persona que es fan absoluta del coco. 😋❤️