🍫 Tarta de Chocolate Rellena de Crema de Chocolate 🍰

🛒 Ingredientes

🍰 Para el bizcocho:

• 🥚 4 huevos

• 🍚 150 g de azúcar

• 🌾 120 g de harina de trigo

• 🍫 40 g de cacao puro en polvo

• 🥄 1 cucharadita de levadura química

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 🥛 80 ml de leche

• 🫗 80 ml de aceite de girasol

• 🧂 1 pizca de sal

🍫 Para la crema de chocolate:

• 🥛 500 ml de leche

• 🥚 2 yemas de huevo

• 🍚 80 g de azúcar

• 🌽 40 g de maicena

• 🍫 30 g de cacao puro en polvo

• 🍫 100 g de chocolate negro

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

✨ Para decorar:

• 🍫 100 g de chocolate negro o con leche

• 🥛 100 ml de nata para montar

• 🍫 Chocolate rallado o virutas de chocolate al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. 🍰 Preparar el bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

2. 🥛 Añade la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla suavemente.

3. 🌾 Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

4. 🔥 Vierte la masa en un molde de unos 20-22 cm, previamente engrasado y con la base cubierta con papel de horno. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.

5. ❄️ Deja enfriar completamente el bizcocho antes de desmoldarlo.

6. 🍫 Preparar la crema: Calienta la leche en un cazo sin dejar que llegue a hervir. En otro recipiente, mezcla las yemas con el azúcar, la maicena y el cacao hasta obtener una crema sin grumos.

7. 🥄 Añade poco a poco la leche caliente mientras remueves. Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

8. 🍫 Retira del fuego, incorpora el chocolate troceado y la vainilla. Mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo. Cubre la crema con film transparente en contacto con la superficie y deja enfriar.

9. 🎂 Montar la tarta: Corta el bizcocho en 2 o 3 capas. Rellena cada capa con una generosa cantidad de crema de chocolate y vuelve a montar la tarta.

10. 🍫 Cobertura: Calienta la nata y viértela sobre el chocolate troceado. Espera unos minutos y mezcla hasta obtener una ganache brillante.

11. ✨ Cubre la parte superior y los laterales de la tarta con la ganache. Decora con chocolate rallado o virutas de chocolate.

12. 🧊 Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que la crema y la cobertura queden bien firmes.

💡 Consejo

Para conseguir un sabor a chocolate más intenso, puedes utilizar chocolate negro con un 60-70 % de cacao. 🍫😋