🥬 Quiche de Espinacas, Cremosa y Deliciosa 🧀

La Quiche de Espinacas es una receta fácil, sabrosa y muy versátil que puedes disfrutar tanto caliente como templada o fría. 😍

Una base de masa crujiente, un relleno suave y cremoso de espinacas, huevo y queso… ¡una combinación que nunca falla! Es perfecta para una comida ligera, una cena, un brunch o para llevar al trabajo.

Además, puedes prepararla con antelación y añadir tus ingredientes favoritos para adaptarla completamente a tu gusto. 🤤

📝 INGREDIENTES

Para 6 personas:

🥧 Para la base

• 1 lámina de masa quebrada

• 🧈 20 g de mantequilla, para el molde

🥬 Para el relleno

• 🥬 400 g de espinacas frescas

• 🥚 4 huevos

• 🥛 200 ml de nata para cocinar

• 🧀 150 g de queso rallado

• 🧅 ½ cebolla

• 🧄 1 diente de ajo

• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva

• 🧂 Sal al gusto

• 🌿 Pimienta negra al gusto

• 🌰 Una pizca de nuez moscada

👨🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparamos la masa

Precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Engrasamos ligeramente un molde para quiche con mantequilla y colocamos la masa quebrada encima.

Presionamos suavemente para adaptarla bien al fondo y a las paredes del molde.

Recortamos el exceso de masa de los bordes.

2️⃣ Horneamos la base

Pinchamos toda la superficie con un tenedor.

Colocamos encima papel vegetal y añadimos unas legumbres secas o pesos de horneado.

Horneamos durante 10-12 minutos.

Retiramos el papel y las legumbres y horneamos otros 5 minutos.

💡 Este pequeño horneado previo ayuda a conseguir una base crujiente y evita que quede demasiado húmeda con el relleno.

3️⃣ Preparamos las espinacas

Mientras se hornea la base, lavamos las espinacas y las escurrimos bien.

Picamos finamente la cebolla y el ajo.

Calentamos el aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla durante unos minutos.

Añadimos el ajo y cocinamos durante unos segundos.

Incorporamos las espinacas y salteamos hasta que reduzcan su volumen.

4️⃣ Eliminamos el exceso de líquido

Es muy importante que las espinacas no tengan demasiada agua.

Las retiramos del fuego y, cuando estén templadas, las escurrimos bien.

🌿 Si utilizas espinacas congeladas, descongélalas previamente y exprímelas muy bien antes de incorporarlas.

5️⃣ Preparamos la mezcla de huevo

En un bol grande batimos los huevos.

Añadimos la nata, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.

Mezclamos hasta conseguir una preparación homogénea.

6️⃣ Añadimos las espinacas y el queso

Incorporamos las espinacas salteadas y aproximadamente 100 g de queso rallado.

Mezclamos suavemente hasta repartir todos los ingredientes.

🧀 Reservamos el resto del queso para cubrir la quiche.

7️⃣ Rellenamos la quiche

Vertemos la mezcla sobre la masa previamente horneada.

Repartimos bien las espinacas por toda la superficie.

Espolvoreamos por encima el queso rallado restante.

8️⃣ Horneamos

Introducimos la quiche en el horno a 180 °C durante 30-40 minutos.

Estará lista cuando el relleno esté cuajado y la superficie tenga un bonito color dorado.

💡 El centro puede quedar ligeramente tembloroso al sacarla; terminará de asentarse mientras se enfría.

9️⃣ Dejamos reposar

Sacamos la quiche del horno y dejamos reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla.

Así conseguiremos porciones más bonitas y evitaremos que el relleno se desmorone.

⭐ TRUCOS PARA UNA QUICHE PERFECTA

• 🥬 Escurre muy bien las espinacas para evitar que la quiche quede aguada.

• 🥧 Hornea ligeramente la base antes de añadir el relleno.

• 🥚 No batas los huevos en exceso para evitar incorporar demasiado aire.

• 🧀 Utiliza un queso que funda bien.

• 🔥 No cocines demasiado la quiche; debe quedar cremosa por dentro.

• ⏰ Déjala reposar unos minutos antes de servir.

🧀 ¿QUÉ QUESO UTILIZAR?

Puedes utilizar diferentes tipos de queso según el sabor que quieras conseguir:

• 🧀 Emmental → suave y muy fundente.

• 🧀 Gruyère → intenso y aromático.

• 🧀 Mozzarella → suave y cremosa.

• 🧀 Cheddar → sabor más marcado.

• 🧀 Queso de cabra → aporta un toque delicioso y ligeramente ácido.

🍄 VARIACIONES DE LA RECETA

🍄 Espinacas y champiñones

Añade champiñones laminados previamente salteados junto con las espinacas.

🥓 Espinacas y bacon

Incorpora unos dados de bacon crujiente para conseguir una quiche más contundente.

🧀 Espinacas y queso de cabra

Sustituye parte del queso rallado por queso de cabra desmenuzado.

🍅 Espinacas y tomates cherry

Añade unos tomates cherry cortados por la mitad antes de hornear.

🧅 Con puerro

Sustituye la cebolla por puerro para obtener un sabor más suave y delicado.

🥗 ¿CÓMO SERVIRLA?

Puedes servir la quiche caliente, templada o fría.

Queda especialmente deliciosa acompañada de una ensalada verde, tomate fresco o unas hojas de rúcula. 🥗

También es una excelente opción para preparar con antelación y llevar a un picnic, brunch o comida familiar.

🧊 CONSERVACIÓN

Guarda la quiche en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.

También puedes congelarla en porciones individuales. Para disfrutarla de nuevo, descongélala en el frigorífico y caliéntala suavemente en el horno para recuperar la textura de la masa.

❤️ UNA RECETA FÁCIL Y MUY VERSÁTIL

Esta Quiche de Espinacas es una forma deliciosa de disfrutar de las verduras en un plato cremoso, reconfortante y lleno de sabor. 🥬🧀

La puedes preparar con antelación, adaptar con tus ingredientes favoritos y servir en prácticamente cualquier ocasión.

👉 Guarda esta receta para prepararla cuando quieras una comida casera fácil y deliciosa, y compártela con quien adore las quiches. 😋❤️