🍗🧀 Pollo Relleno de Bacon y Queso

🛒 Ingredientes

• 🍗 4 pechugas de pollo grandes

• 🥓 150 g de bacon en lonchas

• 🧀 150 g de queso en lonchas o rallado

• 🧄 2 dientes de ajo

• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

• 🌿 1 cucharadita de orégano

• 🌿 1 cucharadita de tomillo

• 🧂 Sal al gusto

• 🌑 Pimienta negra al gusto

• 🍋 1 cucharada de zumo de limón

• 🧈 20 g de mantequilla

👩‍🍳 Preparación

1. 🔪 Prepara el pollo: Abre las pechugas de pollo por la mitad, sin llegar a separarlas completamente, y aplánalas ligeramente con un mazo de cocina.

2. 🧂 Condimenta: Salpimienta el pollo por ambos lados. Añade el ajo picado, el orégano, el tomillo y unas gotas de zumo de limón.

3. 🥓 Añade el relleno: Coloca sobre cada pechuga unas lonchas de bacon y una buena cantidad de queso.

4. 🌀 Enrolla: Enrolla cada pechuga firmemente, dejando el relleno en el interior. Sujeta los extremos con palillos o átala con hilo de cocina.

5. 🔥 Dora el pollo: Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Dora los rollos de pollo por todos sus lados durante unos minutos.

6. 🍗 Hornea: Coloca el pollo en una fuente y hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté completamente cocinado.

7. 🧀 Gratina: Durante los últimos minutos, puedes añadir un poco más de queso por encima y gratinar hasta que quede dorado y fundido.

8. ⏳ Deja reposar: Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de retirar los palillos o el hilo.

9. 🔪 Corta y sirve: Corta en rodajas y sirve caliente, acompañado de patatas asadas, verduras o una ensalada fresca.

💡 Consejo

Para conseguir un relleno más cremoso, puedes utilizar queso crema, mozzarella o una mezcla de mozzarella y cheddar. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 74 °C antes de servir. 😋